气泡酒 x  炸海鲜

有着清爽气泡的气泡酒一般被认为是“百搭”，搭上海鲜自然也没问题，即使是炸物也能中和口中的油腻。

比较要注意的是气泡酒本身的挑选 - 法国香槟、西班牙Cava、意大利的Franciacorta和法国的Cremant都是使用瓶中二次发酵法的气泡酒，酵母的气息较强，而像意大利的Prosecco则是使用大槽法的气泡酒，有清爽的气泡与更多的果香，就看个人的喜好了。

不过桶白酒：白梢楠（Chenin Blanc）、白苏维浓（Sauvignon Blanc）与灰皮诺（Pinot Grigio）等