Arrayan酒庄是由企业家 José María Entrecanales 及其妻子于西班牙古城Toledo 的 Santa Cruz de Retamar 所创立,酒庄位于海拔 470 到510 米处,葡萄栽种面积约为 26 公顷。庄主一直以来的梦想就是要使用创新先进的葡萄栽种技术,在当地地中海形气候的土地上酿出高品质、具有强烈个性的葡萄酒。为了这个目的,来自澳洲有名的葡萄栽种专家 Richard Smart 对此地地形、土壤、气候等环境做了彻底的研究,找出最适合当地种植的葡萄品种、日晒时间、栽种方向等条件,而后在 1999 年时开始于庄园的西南侧着手栽种了 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot 等品种,园内每一处的土壤都是经过精密的土质分析来选择最适合栽种的葡萄品种。