阿诺斯父子酒庄(Domaine Arnoux Pere Et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)产酒村,是一座酿造传统风格葡萄酒的家族式酒庄。
阿诺斯父子酒庄最早由雷内·阿诺斯(Rene Arnoux)建立,后由其儿子米歇尔·阿诺斯(Michel Arnoux)和雷米·阿诺斯(Remi Arnoux)发展壮大。1990年,巴斯卡·阿诺斯(Pascal Arnoux)加入了阿诺斯父子酒庄的经营团队。2007年,巴斯卡酿出了自己第一个年份的葡萄酒。在此之后,阿诺斯父子酒庄也全权由巴斯卡掌管。
阿诺斯父子酒庄现拥有超过20公顷的葡萄园,分布在伯恩(Beaune)、绍黑-伯恩、萨维尼(Savigny-les-Beaune)、佩尔南-韦热莱斯(Pernand Vergelesses)和阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等多个产区,主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。巴斯卡十分推崇生态友好型的葡萄园管理方式,因而园内尽量避免使用有害化学试剂。酒庄还注重使用多样的耕作方式来保持葡萄园土壤的平衡。
阿诺斯父子酒庄的葡萄全部由手工采收,在发酵前进行去梗。酒庄的白葡萄在旧橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)发酵,但阿里高特(Aligote)和上伯恩丘(Cotes de Beaune)的葡萄则会在发酵槽中发酵。完成发酵的白葡萄酒会和酒泥一起熟化数月,紧接着在轻微过滤后直接在酒庄内装瓶。酒庄的红葡萄酒会先经过3-4周的恒温发酵,完成发酵后的自流汁和压榨汁会被混合在一起置入橡木桶中陈酿12个月;之后,完成熟化的葡萄酒会被置入到大酒桶中数月,以借用重力作用稳定酒质,沉淀杂质,期间,酿酒师会亲自观察和品尝葡萄酒,以决定酒液在装瓶前是否需要过滤。
现在,阿诺斯父子酒庄出产的葡萄酒涵盖了特级园、一级园、村庄级以及勃艮第大区级等多种类型,例如阿诺父子酒庄罗尼(科尔登特级园)红葡萄酒( Domaine Arnoux Pere Et Fils Corton Le Rognet Grand Cru, Cote de Beaune, France)和阿诺父子酒庄圣维尼(伯恩一级园)红葡萄酒(Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Cents Vignes, Beaune 1er Cru, France)。
阿诺斯父子酒庄 Domaine Arnoux Pere Et Fils
阿诺斯父子酒庄(Domaine Arnoux Pere Et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)产酒村,是一座酿造传统风格葡萄酒的家族式酒庄。 阿诺斯父子…
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