高 CP 值的好市多 Costco 美国产区葡萄酒大评比!

转载自:跟着班班喝葡萄酒《EP16 | 高 CP 值的好市多美国产区葡萄酒大评比》

好市多红白酒的统计

这篇文章我们用数据分析的方式,统计好市多的所有美国产区的葡萄酒,比较他们的价格和分数,看可不可以找出其中比较平价,但是分数又高的葡萄酒。这其实也是我一直很想做的事情,可能是因为我是理工出身有关,现在的工作也是跟资料分析相关的,我一直都觉得选葡萄酒其实可以跟选股票一样,不是只是听名嘴推荐,或是凭感觉,而是可以有一些比较数据导向的方式,来找到不错的酒款。因为我们最近几篇文章都在介绍美国酒,所以这集就用好市多的美国葡萄酒来介绍。

分数的部分是采用 Vivino 的分数,Vivino 应该是现在世界上最齐全的葡萄酒数据库,上面有超过 1,000 万只酒和 4,200 万个使用者,透过扫酒标的方式,可以马上知道素人对于一只酒的评分,还有一般人的评价。选择 Vivino 分数作为我们评分基准的原因是他是唯一可以把所有的酒款都用同一个分数来衡量的系统,当然你可能会不同意上面评分的方式,但我是觉得不用那么严肃,观察我周遭的喝酒的朋友,或是你在大卖场的红酒架前面站一下,会发现还是有不少人会在买酒的时候用 Vivino 扫一下酒标。

我们总共统计了 38 只产区是美国的酒款,不一定所有的酒款在每一间分店都有,我们主要以好市多的内湖店为主,因为他算是比较大,人潮也比较多的分店,还有因为…我住的离内湖店比较近。这个数据库可以直接透过连结查看,如果想要原始资料的话,也可以透过我们的 IG 或 email 私讯我。

我们将所有的酒款用 Vivino 分数排序的话,可以看到分数最高的是 2016 年杜亨酒庄的黑皮诺红酒,但他的价格也来到 1,899 元,酒标看起来很不像美国酒,比较像法国的酒标。而所有美国产区酒款统计起来的平均价格是 729 元,中位数则是 584 元,代表有几只比较高价位的酒拉高了整体的平均。

如果我们统计一下各个价格区间的酒款的数目,可以发现大部分还是集中在 600 元以下的价位,有 21 只,超过了一半。而最多只酒的价格区间是在 300 - 400 之间,总共有 9 只,另外一个区间出现在 900 - 1,000 元,在这个价格带就有 6 只酒,代表好市多的价格策略是主攻两种消费者,一是可以接受的价格在 5、6 百元以下,可能是刚开始喝葡萄酒的小资族,或是已经有喝酒习惯,可能每天都要开上一只葡萄酒,但是又不想要太伤荷包的人。另一种他们主攻的消费者是可以接受稍微高一点的价格,可能是品质比较好,或是酒庄,产区比较有名的葡萄酒,但又不要超过 1,000 元,因为超过 1,000 元他们可能会选择透过其他葡萄酒量贩店或是网络商店购买。不过还是要注意的是我们这次只看美国产区的酒,等之后我们统计所有的酒款后,再回来验证这个假设是不是正确的。

如果我们将所有的美国产区的酒款的 Vivino 分数查出来,就可以统计出他们分数的分布,平均分数是 3.8 分,我们也可以从上面的分数分布图看到,有 18 只的分数是介于 3.68 - 3.92 分之间,第二个分数的高峰出现在 3.92 - 4.16 分,总共有 10 只酒是落在这个区间,代表大家对好市多的美国产区的葡萄酒的评价算蛮高的,符合大众的口味和期待。不过我们还没有统计过其他的产区和其他的卖场,目前还不确定这个分布算不算好,有比较才有伤害,我们之后有更多的资料再来做这个比较。

上面可能是我们这篇文章最重要的一张图。如果将好市多每一只美国酒以他的的价格和 Vivino 分数作为两个象限画出来,就会变成第三张图。这张图很容易解读,越往右边价格越高,越往上分数也越高,所以可以看到分数越高的酒,价格越贵,这听起来有点像废话,但我们画这张图的目的,就是希望可以找到价格便宜,但是分数也高的酒。或是说,在一个可以接受的价格带里面,分数比较高的酒。

所以我们把价格带分成 400 元以下,400–700 元,还有 700 元以上。 所以我们可以看到最右上方的那只,就是刚刚说的,分数最高,但也要价 1,899 元,来自华盛顿州的杜亨酒庄 2016 年份的黑皮诺,但这价格应该不会是大部分我们读者会购买的价格带,倒不是说我们的读者买不起,而是一样的价格,你可能会选择买其他的东西。如果是葡萄酒的话,我想大家比较可以接受的价格,可能会在 1,000 元以下。而如果可以用 400 元以下的价格买到好喝又高分的酒的话,应该会觉得非常开心。

Gnarly Head 老藤金芬黛

400 元以下目前最推荐的是这只 Gnarly Head 的老藤金芬黛。我们之前其实有介绍过金芬黛这个葡萄品种,他常被加州人认为是来自于当地的自产品种,不太需要费心照顾,就可达到含糖量极高的甜美成熟度,其他品种的葡萄酒在波尔多都需要加糖才能到达 13% 的酒精度,但加州的金芬黛轻易就可以自然酿出 15% 酒精度的红酒。因此,金芬黛不论是香气或口感,都充满了丰腴而肥美的果味。如果要我比喻的话,我会觉得他很像漫威电影里面演黑寡妇的史嘉蕾乔韩森,性感又丰腴,很可以代表一般人对美国的审美观和刻板印象。

因为含糖量高,所以他通常会酿成酒体饱满,酒精浓度高的酒款,有时甚至当中还会留有一些残糖量。不过讨喜的香甜口感使得酒精感并不明显,加上金粉黛皮薄单宁低,反而展现了她甜美丰满的特有风味。在风味上,金芬黛通常会带有一些红色和黑色水果,以及果干,或是甘草的气息。

今天这只 Gnarly Head 的 Zinfandel 呢,他就带着暗紫酒色,香气复杂,有香草、焦糖爆米花、尤加利叶的香气。入口是黑莓、覆盆子、蜜饯、果酱的口味。中度酒体、微辣的烤桶气息是来自于美国桶和法国橡木桶并用所添加的风味。喝起来平衡滑顺,适中酸度以及些微单宁,很不错。

这只酒在 Vivino 上 3.8 分,价格是 385 元,重点是好市多现在折价 90 元,1/3 之前一瓶只要 295 元,低于 300 元以下,我自己就买了好几只屯在家里。

Ménage à Trois 2018 年混酿

400 元以下另外一只要推荐的是 Ménage à Trois(咪ㄋㄚ居・ㄚ・ㄊㄨㄚˋ)2018 年份的混酿,他是由加州最常见的三种红葡萄 Zinfandel、Merlot 和 Cabernet Sauvignon 混酿而成,也呼应了他的酒标 Ménage à Trois 在法文中“三人行”劈腿的意思。这只酒用三种葡萄调和出很复杂多变的柔顺口感,也很好的展现出新鲜,成熟的水果果酱风味。很适合搭配烧烤或是鸡肉料理,推荐给大家。359 元是很优惠的价格,Vivino 3.8 颗星,我这两天在内湖好市多还有看到,喜欢的读者们可以赶快去抢购。

千语颂波本桶金芬黛红葡萄酒

400 - 700 元之间,我最推荐的是这只千语颂波本桶金芬黛红葡萄酒。我在第 10 集其实有介绍过他,还是要再推荐一次。他有很明显的烟熏,香草和奶油的气息,还有一些焦糖香,中间又混杂着黑色莓果的香气。入口后满满的果香,口感丰腴圆润,达到很棒的平衡。有着蛮不错的酸度,我觉得很适合不喜欢单宁涩味的人。这支酒有金芬黛典型的黑醋栗和黑莓果的口味,还有一丝甜味感。尾韵长度不错,变化性也高,是一只会让人印象深刻的波本桶葡萄酒。我自己觉得非常适合搭配牛排,烤肋牌,或是任何一种烧烤的料理。

这只酒 599 元,但 Vivino 上高达 4.1 分。之前的年份已经都卖光了,但我最近在他们的 IG 上有看到新的年份已经上市了,等到好市多明年上架他们新年份的作品的时候,非常推荐可以买一只回家试试看。

Meiomi 黑皮诺红酒

400 - 700 元之间另一只想要介绍的是 Meiomi 的黑皮诺红酒。他也是好市多的常驻款,很适合想要找一只平价、柔顺又充满甜美果香的 Pinot Noir 的人。她有像果酱一样的草莓、樱桃、一点点香草、摩卡的饱满香气。喝起来有黑色的莓果香,口感柔顺,酒体集中,搭配个美式汉堡、碳烤的肉类都会是很享受的组合。她在 Vivino 上高达 4.1 分,我前两天刚确认过,他稍微降价到价格大概 615 元,很推荐给想要尝试看看黑皮诺的读者们。

结语

其实我猜,应该有不少酒友,尤其是懂葡萄酒,有喝酒习惯的人,应该会对 Vivino 的评分系统嗤之以鼻,但我自己是觉得,比起世界知名的葡萄酒评论家像 Robert Poker 等等,这样的评分机制更接近一般人对于一只酒的接受度,比如说我们会看到好喝易饮的 Moscato 常常会有意外的高分。但这就像是我们现在在找餐厅的时候,会参考 Google Maps 上的评分一样,尽管评分的人都不是美食家,分数高也不代表就不会踩到地雷,但对于我们做决定,还是有一定的帮助。另外一个最大的好处,就是 Vivino 上的酒款众多,尤其是好市多的酒很多都是常驻款,所以可以让我用一个分数来衡量不同的酒款,并做一些简单的数字分析。好奇我们的读者平常买酒都会参考什么指标呢?也欢迎用 IG 传讯息给跟我说。

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