传说中的喀龙园

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喀龙园被公认为纳帕谷最具代表性的葡萄园之一，出产了众多备受好评的佳酿。 ABSTRACT： Recognized as one of the most iconic vineyards of Napa Valley, To Kalon has long been known for producing outstanding wines.

“美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）曾称赞道：“喀龙园（To Kalon）是一个承载着悠久历史和魔力的葡萄园，拥有理想的土壤、阳光和雨水。在我看来，它就是一个宝藏。”这座位于美国纳帕谷（Napa Valley）中心地带的喀龙园究竟有多大的魅力，能获得罗伯特·蒙大维如此高的赞誉？

喀龙园（图片来源：www.robertmondaviwinery.com）

一、历史起源

喀龙园的故事，还得从纳帕谷葡萄酒行业先驱之一——亨利·沃克·克拉布（Henry Walker Crabb，也称Hamilton Walker Crabb）说起。

1868年，亨利在奥克维尔（Oakville）购买了一片占地240英亩（约97公顷）的土地。起初，他专注于种植鲜食葡萄、果树和小麦等，直到1872年才改种酿酒葡萄，由此展开了酿酒之旅。1879年，亨利又在附近收购了119英亩（约48公顷）的土地，将庄园面积扩充至359英亩（约145公顷）。1886年，亨利以希腊语中意为“至美”之意的“To Kalon”为庄园命名，意欲将其打造成顶级的葡萄园。1889年，亨利买下了庄园南面的一块土地，将喀龙园的面积扩增至527英亩（约213公顷）。

作为喀龙园的缔造者，亨利凭借无限的精力和专业技能在葡萄酒行业闯下一番天地，也为喀龙园赢得了不错的声誉。19世纪80年代末，热衷于收藏的亨利在葡萄园内集齐了约400种葡萄品种。在喀龙园优渥风土的加持下，他酿造出获奖无数的葡萄酒，被《芝加哥先驱报》（Chicago Herald）誉为“太平洋斜坡上的葡萄酒之王”。亨利与喀龙园之间，彼此相互成就，创下了一段佳话。1899年，亨利逝世，此后喀龙园数次易主。经过百余年的变迁，原属于亨利的那527英亩喀龙园如今已有了新的主人。

早在1966年，罗伯特·蒙大维就开启了喀龙园的收购之旅，为他的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）搜罗优质的葡萄园地。2004年，蒙大维酒庄被星座集团（Constellation Brands）收购，其名下的喀龙园也就成为了星座集团的资产。1993年，葡萄酒大亨安迪·贝克斯托福（Andy Beckstoffer）购得了柏里欧酒庄（Beaulieu Vineyard）名下的喀龙园，成为这座纳帕名园的所有者之一。此外，素有“美国酒王”之称的作品一号酒庄（Opus One Winery）、膜拜酒名庄哈兰酒庄（Harlan Estate）、富图酒庄（Futo Wines）以及加州大学戴维斯分校（UC Davis）也在喀龙园拥有部分园地。

作品一号酒庄建筑和作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：en.opusonewinery.com）

二、风土

如果说亨利是一位眼光独到的伯乐，那么喀龙园便是葡萄园里一匹难得的“千里马”，拥有得天独厚的风土条件。

喀龙园西面的梅亚卡玛斯山脉（Mayacamas）阻挡了来自太平洋的凉爽海风，而东面的瓦卡山脉（Vaca）则将其与气候温暖的中央山谷（Central Valley）隔开，因此它享有昼暖夜凉、夏日干燥的地中海气候。此外，在河流冲刷以及风化的作用下，喀龙园早已覆盖上一层排水性良好的冲积土，为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）以及赛美蓉（Semillon）等品种提供了绝佳的生长环境。

喀龙园（图片来源：www.beckstoffervineyards.com）

除此之外，喀龙园的与众不同之处还在于克隆品种的多样性。每一克隆品种都有各自的特色和风格，给最终成酒提供了无限可能性。（文/Iris）

2020-11-14 23:19:49