巴罗萨谷，澳大利亚最早的招牌产区之一

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坐落在南澳大利亚州的巴罗萨谷是澳大利亚最早的葡萄酒产区之一，它见证了澳大利亚葡萄酒的历史、演变和革命，出产着西拉和歌海娜等葡萄酒。 ABSTRACT： Located in the South Australia, Barossa Valley is one of the most historic wine producing regions in Australia. This wine region truly showcases the history, evolution and revolution of Australian wine, and produces wonderful wines like Shiraz and Grenache.

巴罗萨谷（Barossa Valley）坐落在南澳大利亚州（South Australia），它的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯至1842年，是澳大利亚最早生产葡萄酒的招牌产区之一。20世纪70至80年代是澳大利亚葡萄酒产业发展的关键时期，有上百年葡萄酒历史和口碑的巴罗萨谷在这一时期为澳大利亚葡萄酒登上国际市场推波助澜了一把，产区内的数家名庄也成为澳大利亚在国际葡萄酒市场上的招牌。

以地中海气候为主的巴罗萨谷很适合培育酒体饱满的红葡萄酒、加强型葡萄酒和偏强劲风格的白葡萄酒。巴罗萨谷谷底气候温暖，周围的丘陵地带则较为凉爽，整个产区昼夜温差大，日照时间长，雨量小，湿度低。

巴罗萨谷拥有11,370公顷葡萄园，大多集中在海拔250-370的坡地上。西拉（Syrah）是这里的明星品种，澳大利亚人更习惯将之称为设拉子（Shiraz），其种植面积占巴罗萨谷所有葡萄种植面积的50%。巴罗萨谷种植有世界上最古老的西拉葡萄藤，大致源于1843年。典型的巴罗萨谷风格的西拉葡萄酒酒体饱满，拥有成熟的水果风味，单宁柔和；顶级的西拉拥有天然的复杂口感、平衡的酸度和非常集中、纯净的果味。

除了西拉，巴罗萨谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也非常知名。最好的赤霞珠酿成的葡萄酒通常会比库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（Margaret River）的更加丰富，果味更加成熟，单宁也更加柔和。

歌海娜（Grenache）也是巴罗萨谷重要的红葡萄品种，通常和西拉以及慕合怀特（Mourvedre）混酿出风格复杂、质地精致的经典红葡萄酒。当然，这里的歌海娜也会作为单一品种酿造葡萄酒，酒款拥有突出的成熟覆盆子和胡椒风味。

雷司令（Riesling）是巴罗萨谷最重要的白葡萄品种，其酿造而成的葡萄酒拥有经典的矿物质香气和风味，陈年潜力强，可以陈年10年甚至更久。

作为澳大利亚的招牌产区之一，巴罗萨谷拥有很多大牌名庄，比如酿造出“澳州酒王”葛兰许（Grange）的奔富酒庄（Penfolds Winery）、最古老的家族酒庄御兰堡（Yalumba）以及规模极大的禾富酒庄（Wolf Blass）等一系列在国际市场上享誉盛名的酒庄。（文/Estella）

2020-11-14 23:24:07