圣埃美隆产区知识小测

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圣埃美隆是法国波尔多右岸最重要的产区之一，与波美侯齐名。该产区不但拥有极具特色的秀丽风光，还孕育了欧颂、白马等一众顶级佳酿。那么你对圣埃美隆产区的了解有多少呢？不妨通过以下10个问题来检验一下吧！ ABSTRACT： Saint-Emilion is one of the principal red wine areas of right bank of Bordeaux along with Pomerol. It’s also home to a number of great wines such as Chateau Ausone and Chateau Cheval Blanc. Here are 10 questions to check how much you know about Saint-Emilion.

圣埃美隆产区（Saint-Emilion）坐落于法国波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河（Dordogne）右岸，是波尔多右岸最重要的葡萄酒法定产区（AOC）之一，坐拥着白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）及欧颂酒庄（Chateau Ausone）等一众顶级名庄。那么，你对它的了解又有多少呢？不妨通过以下10道题目来检验一下吧。

图片来源：en.vins-saint-emilion.com

1. 圣埃美隆在哪一年被联合国教科文组织（UNESCO）列为“世界文化遗产”？

A. 1999年

B. 1995年

C. 1997年

D. 2001年

2. 与波尔多左岸相比，圣埃美隆产区的土壤有何不同？

A. 富含砾石

B. 黏土含量高

C. 排水性好，吸热能力强

D. 含有丰富的红褐色板岩（Llicorella）

3. 以下哪个是圣埃美隆产区的主导葡萄品种？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 梅洛（Merlot）

C. 品丽珠（Cabernet Franc）

D. 佳美娜（Carmenere）

4. 与左岸的葡萄酒相比，圣埃美隆产区的葡萄酒有什么特点？

A. 单宁柔和

B. 酒精度略低

C. 单宁充沛

D. 酸度更高

5. 部分产自圣埃美隆的葡萄酒的酒标上会标注有“Saint-Emilion Grand Cru”，它指的是什么？

A. 圣埃美隆列级庄

B. 圣埃美隆特级园法定产区

C. 特级村

D. 村庄级

6. 1955年，圣埃美隆产区首次设立分级制度，此后该分级制度平均每10年重新评选一次，最近一次评定是在哪一年？

A. 2012年

B. 2013年

C. 2010年

D. 2011年

7. 以下哪个酒庄不属于圣埃美隆产区的4大一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）？

A. 欧颂酒庄

B. 金钟酒庄（Chateau Angelus）

C. 白马酒庄

D. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）

8. 2012年圣埃美隆列级庄名单中新增的两座一级A等酒庄是？（多选）

A. 白马酒庄

B. 金钟酒庄

C. 欧颂酒庄

D. 柏菲酒庄（Chateau Pavie）

9. 香奈儿集团（Chanel）拥有圣埃美隆产区的哪两座列级庄（Grand Cru Classe）？

A. 卡农酒庄（Chateau Canon）和贝尔立凯城堡（Chateau Berliquet）

B. 卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）和贝尔立凯城堡

C. 君豪酒庄（Chateau Quinault l’Enclos）和卡农酒庄

D. 拉梦多酒庄（La Mondotte）和卡农嘉芙丽酒庄

10. 波尔多右岸是车库酒运动（Garagiste Movement）的发源地，那么圣埃美隆产区的哪座酒庄是这项运动的领军者？

A. 里鹏酒庄（Le Pin）

B. 柏图斯酒庄（Petrus）

C. 瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）

D. 昆图斯酒庄（Chateau Quintus）

图片来源：en.vins-saint-emilion.com

答案：

1. A（1999年）

凭借着其深厚的文化底蕴和迷人的自然风土，圣埃美隆产区于1999年被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”，成为首个被列入世界文化遗产名录的葡萄酒产区。

2. B（黏土含量高）

砾石土壤是波尔多左岸响当当的招牌，这种土壤主要由鹅卵石和石英组成，土质贫瘠，排水性好，吸热能力强；圣埃美隆产区位于波尔多右岸，土壤以黏土为主，排水性及吸热能力亚于砾石土壤。红褐色板岩是西班牙普里奥拉托产区（Priorat）的特色土壤。

3. B（梅洛）

在波尔多的6大法定红葡萄品种中，赤霞珠和梅洛无疑是其中最受瞩目的两名大将。不过由于圣埃美隆产区的土壤以黏土为主，在左岸叱咤江湖的赤霞珠到了这里就面临着难以成熟的窘境，所以偏好黏土的梅洛便成了该产区最重要的葡萄品种。

4. A（单宁柔和）

圣埃美隆产区的葡萄酒以梅洛为主导，较之左岸以赤霞珠为主的葡萄酒，其单宁更为柔和，酸度略低，不过酒体更为饱满，酒精度更高，随着陈年会发展出烟草和雪松的香气。

5. B（圣埃美隆特级园法定产区）

“Saint-Emilion Grand Cru”是一个地理标志，也就是我们常说的“法定产区”。只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于圣埃美隆产区的酒农都可以在酒标上标注“Saint-Emilion Grand Cru”。这类葡萄酒的生产要求比普通的标为“Saint-Emilion”的葡萄酒更为严格，不过圣埃美隆产区60%以上的葡萄酒都可以标注“Saint-Emilion Grand Cru”。圣埃美隆列级庄是“Saint-Emilion Grand Cru Classe”。圣埃美隆产区不存在特级村和村庄级这两种等级划分。

6. A（2012年）

1955年，圣埃美隆第一次分级诞生后，官方分别在1969年、1986年、1996年、2006年和2012年更新了列级庄名录。

7. D（骑士酒庄）

圣埃美隆产区的4大一级A等酒庄分别为欧颂酒庄、金钟酒庄、白马酒庄和柏菲酒庄。骑士酒庄是波尔多左岸格拉夫产区（Graves）的列级庄。

8. B、D（金钟酒庄、柏菲酒庄）

白马酒庄与欧颂酒庄早在1955年就已获评圣埃美隆一级A等酒庄，而金钟酒庄和柏菲酒庄则是后起之秀，在2012年的最新圣埃美隆列级庄评选中，从一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）晋升为一级A等酒庄。

9. A（卡农酒庄和贝尔立凯城堡）

卡农酒庄在1955年被评为圣埃美隆一级B等酒庄，于1996年成为香奈儿集团旗下产业。贝尔立凯城堡坐落于圣埃美隆产区的石灰岩高地上，紧邻香奈儿的另一座波尔多酒庄——卡农酒庄。凭借着出色而稳定的葡萄酒品质，贝尔立凯城堡于1986年获评圣埃美隆列级庄。2017年，香奈儿集团再次出手，将其购入麾下。卡农嘉芙丽酒庄及拉梦多酒庄均为尼庞尔格家族（Neipperg Family）所有，君豪酒庄属于LVMH集团旗下产业。

10. C（瓦兰佐酒庄）

位于右岸波美侯产区的里鹏酒庄是车库酒的鼻祖，不过直至1991年，圣埃美隆产区的瓦兰佐酒庄的首个年份酒款成功面世后，“车库酒运动”才开始兴起。“酒王之王”柏图斯酒庄位于波美侯产区。昆图斯酒庄前身为道卡伊酒庄（Chateau Tertre Daugay），被克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）收购后更改了酒庄名，并不属于车库酒（Garage Wine）的行列。（文/Shelly）

2020-11-14 23:25:07