一切的一切
从这个酒开始
主编大人之前去了一次日本
买到了 De Molen 酒厂的一瓶
Wasabi Saison
可以翻译成
山葵塞松
或者叫
芥末塞松
日本、芥末、De Molen
多么期待的组合
直到我和维尼老师把它喝掉之后
我才明白阿甘那句名言
人生就像巧克力
如果不打开
就永远不知道下一颗
是什么味道
说到 De Molen 酒厂
2004 年成立在上图这座风车里
这个具有 300 多年历史的风车
最早是研磨谷物使用的
所以 De Molen 也被称为“磨坊酿酒厂
在主编大人写过的这么多酒厂里
De Molen 怎么排都算是产量极低的那种
一开始只有 500 升的设备
规模也就和一些高阶的家酿爱好者一样
用了 10 多年的时间
产能也没有提高几倍
但他们每隔 6 周
就会在 20 种基础配方的基础上
酿造一款新酒
并持续了十多年
算上与其他酒厂的合作款
De Molen 已经生产过近 600 种啤酒
如今他们的啤酒的 70% 产量
销往荷兰以外的 30 多个国家和地区
遍布全世界
成为荷兰最著名的精酿啤酒企业
世界排名前十的酒厂
如果让主编我总结 De Molen 的成功秘籍
我只会说
它们最理解人
在它们传达的世界观里
啤酒=人生
De Molen 的啤酒
大多都采用极简的酒标设计
大多数的酒标都只有文字
很少有其他图案
经常在你喝下去的时候
才知道自己拿错了啤酒
虽然它很好喝
啤酒=人生
每个人身上都贴着各式各样的标签
不仔细看都差不多
只有你深入接触到某个人的灵魂
才知道这个人与你并不契合
哪怕他是帅哥
De Molen 对质量的要求极高
这种要求来自于啤酒本身的热情
这种热情会促使你用最好的原料
并且尝试最多的可能
啤酒=人生
如果你是一个歌手
你是想就靠一首歌吃一辈子
还是想不断的突破自己
寻找更多的可能呢
我想喜欢精酿啤酒的人
一定会选择后者
而 De Molen 就是后者的代表
酸味的帝国世涛
下发酵的 IPA
还有一开始提到的芥末啤酒
都是一段神奇的人生
并不是每款酒都是琼浆玉液
也不是每个人都能成为超级巨星
精酿啤酒的多样性
就仿佛这个社会最真实的写照
每个人都在张扬着自己的个性
每个人都有表达自己想法的权利
每个人都在推动着时代的发展
在 De Molen 的酒中
我几乎看到了它营造的这个世界
在 De Molen 的世界里
我不知道风车会把我带向何方
我也不关心哪款酒会直击我的灵魂
因为每款酒都像是一个有灵魂的人
我可以恨他
也可以爱她
这是我的自由
这也是 De Molen 所打造的
丰富多彩的精酿啤酒世界
