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有关精酿啤酒的误区，金鼠浑浊IPA?美国精酿圈华裔合酿

来源: 作者: 2024-05-17

编辑最后更新 2024年05月17日，多多关注


美国最近新出了一款名叫“金鼠”的浑浊IPA——没错，专为春节酿造。

金鼠浑浊IPA是由红包精酿（Lucky Envelope）和高原（Highland）合酿而成。


虽然两家厂牌相隔2600英里，但同根的华裔血脉将其紧紧相连，在鼠年春节到来之际推出了这款中国新年精酿啤酒。

两家啤酒厂都由华裔美国人经营和持有，这在美国精酿行业实属罕见。根据BA 2019年发布的多样性数据报告，在美国88%的精酿酒厂老板是白人。


罗斯(Aaron Ross)曾任红包的酒吧经理，去年他跳槽到高原。在新年到来之前，罗斯突然意识到两个老板都是华裔美国人，所以他促成了这次合酿。


红包精酿的共同所有人兼运营总监关颖珊(Raymond Kwan)表示:“我们一直与中国传统保持一致，这是我们酒厂文化的一部分。”

金鼠浑浊IPA已于农历新年伊始推出，它在名称和成分上都颂扬了华裔美国人的传统。


红包的酿酒师说:“我们想要酿造一种会吸引很多人的啤酒，将啤酒名字背后的文化理念宣传出去，所以才有了这款浑浊IPA。”

金鼠浑浊IPA采用了来自亚基马Hopsteiner的新啤酒花品种莲花（Lotus）作为意象，以向中国传统文化致敬。


除此以外，金鼠还使用了来自华盛顿州和北卡罗来纳州的谷物，分别为两家啤酒厂的家乡建立了联系。


高地和红包的团队都参与酿造了金鼠浑浊IPA。首席酿酒师们前往彼此的酿酒厂合力酿造了这款有特殊意义的精酿。


高原精酿老板说:“我希望啤酒爱好者们能感受到合作的力量，都去创造具有民族特色的好啤酒。”

本文并非商用，图片来源于网络
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2020-02-07 15:22:00
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 威士忌 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒 WineBeta 啤酒 精酿啤酒 威士忌 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒

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