云南或将成为中国下一个潜力出众的葡萄酒产区

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中国葡萄酒的历史源远流长，除却广为人知的山东、宁夏等地，云南或许将成为另一个品质出众的葡萄酒产区。 ABSTRACT： Wines in China have a long history. Besides the famous Shandong and Ningxia region, people has predicted that Yunnan may be the next big wine region in China.

一提到葡萄酒，你可能不会像想到法国、意大利或者西班牙那样，脑子里马上就浮现出中国，但是中国关于葡萄酒的历史可是源远流长。事实上，近年来中国葡萄酒市场正在经历快速的发展，根据《醇鉴中国》（Decanter China）的报道，仅仅在2015年，中国进口瓶装酒的数量就比2014年增长了三分之一。针对这一现象，生产商们也许会跟上发展的步伐，考虑在国内生产优质的葡萄酒。

　　中国广袤的地域里分布着多个葡萄酒产地，多样的气候和地形也为不同的葡萄品种提供了良好的生长条件。中国的葡萄酒产区比较分散，大致划分为东部、中部和西部三大产区，多数集中在东部，规模也参差不齐。

　　目前，据统计显示，中国葡萄酒产区主要有8个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃威武产区、西南产区和清徐产区。除却集结了张裕、华东、中粮长城等优秀酿酒企业的山东以及广为人知的宁夏贺兰山地区，任职于英国历史最悠久的酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）的葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris）表示说，中国下一个令人瞩目的理想产地将会是位于西南产区的云南省。

图片来源：lvmh

莫里斯近日走访了由法国保乐力加（Pernod Ricard）及酩悦轩尼诗（Moet Hennessy）等巨头在中国西南产区投资设立的酒庄，发现该地的气候特征与波尔多（Bordeaux）极为相似，而这些酒庄多数使用的酿酒葡萄也是波尔多品种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）。

　　“尽管并没有使用精致的酿酒技术以及橡木的处理，但是这些葡萄酒散发着无比纯净的果味。”在品尝了数款葡萄酒之后，莫里斯向《酒饮商务》表示说，“这些葡萄酒良好地表现了当地的风土，也确实拥有制作顶级葡萄酒的潜力和空间。”

　　但是，现在这些葡萄酒产区仍然拥有一些发展上的限制，地理位置偏远使得葡萄酒的出口相对比较困难，因此，在这些限制并未得到解决之前，最主要的外销酒类还是白酒。（编译/Sherry）

2020-11-14 23:36:54