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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。

飘散新鲜果香的西西里代表品种 Grillo 红酒

飘散新鲜果香的西西里代表品种 Grillo

谈到西西里白酒，一定会提到 Grillo 这具代表性的白葡萄品种，主要用来酿造 Marsala 酒（ 西西里岛特有的加烈酒 ）的古老原生葡萄品种，香气以新鲜水果为主，有明显的柠檬，青苹果和坚果的风味，口感清爽。五月，就让我们享受这新鲜果香吧！...

红酒 2019-03-11
西西里浓郁系品种 Nero d'Avola 红酒

西西里浓郁系品种 Nero d'Avola

西里红酒，不可不提到的品种就是，Nero d'Avola，译为“黑阿沃拉”，他堪称西西里葡萄品种界的王子，相当适合生长在干热的地中海型气候地区，夏干热冬温暖的气候，让葡萄能达到完美的成熟度，有绝佳的陈年实力，如同优质的布根地酒一般细致。...

红酒 2019-03-11
【品迷小酒馆】西班牙巷弄小酒馆这样搭 红酒

【品迷小酒馆】西班牙巷弄小酒馆这样搭

品迷小酒馆再推搭餐强档！充满热带果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常适合搭餐，而当清爽的滋味遇上咸味之中带有香料气息的西班牙腊肠，到底会交织出什么样的美味呢？...

红酒 2019-03-11
深入了解意大利 Prosecco -不只是气泡酒 红酒

深入了解意大利 Prosecco -不只是气泡酒

许多人对意大利 Prosecco 并不陌生，是炙热夏日清凉的伙伴，是聚会的欢乐因子，也是餐桌上的百搭要角，如此融入生活的气泡酒，其实也是步步讲究的酿造方式和严峻法规协同之下精心细腻的产物。...

红酒 2019-03-11
西班牙格纳西 Garnacha 的故乡 红酒

西班牙格纳西 Garnacha 的故乡

在葡萄酒趋向商业化市场的时代，西班牙很多产酒区，尤其是国际知名地区，如 Rioja，适合种植 Garnacha 的葡萄园多半都被拔根改种商业价值较高的 Tempranillo，即使如此， Garnacha 在西班牙葡萄酒中还是最主要的品种之一，早期以 Garnacha 为主的葡萄酒风格偏明亮，新鲜年轻的水果风味，近年来流行将 Garnacha 酿成沈稳，结构复杂，带有香料风味的酒款。...

红酒 2019-03-11
【品迷小酒馆】佛罗伦斯炖牛肚 X 有机葡萄酒 红酒

【品迷小酒馆】佛罗伦斯炖牛肚 X 有机葡萄酒

有机葡萄酒，自然动力法与自然酒...，在葡萄酒界广论多年，确实，葡萄园内真有不少酿酒人致力于和土地沟通，葡萄在变成酒液之前就经历了酿酒师在万般思考下的最周全照顾，在极力尊重大自然方式下酿出的葡萄酒，和葡萄可能只有微步之差。...

红酒 2019-03-11
【 食材故事 】朴质华丽的神秘食材：白松露 红酒

【 食材故事 】朴质华丽的神秘食材：白松露

几十年前，松露这个像石头的东西真的只是石头，曾经一文不值；如今他却摇身一变成为高档餐厅的料理宠儿。但如果只是拿来干啃，老实说，味如嚼蜡，多渣无趣，那么要如何料理才能品处它的真风味呢？...

红酒 2019-03-11
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