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【品迷月订酒】优雅细致的秀气型希哈红酒
一开始并不是追求伟大卓越，但因为专注于同一件事，在三代、将近 50 年的时光，也足以把一间酒庄从平凡变到伟大。这不仅仅是澳洲梦，也是诸多澳洲小酒庄的缩影。...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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【品迷月订酒】与生俱来的自然香甜 - 芳香型白酒
如果人生而不平等，那葡萄也是。有的生而娇贵，黑皮诺便是代表。有的生而用来陈年，卡本内苏维浓即是。但有些却天生就讨人喜爱，不管是新手还是老手，不管是男人还是女孩都会爱上。...
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双面夏多内 - 清爽俐落、圆润甜美都是同他！
身为国际七大品种之一，夏多内是相当常见的葡萄品种，但你知道吗？同样都是夏多内，却可以有着两种截然不同的风味和口感，甚至让人喝不出他们是相同的品种！这到底是怎么回事呢？就让我们来认识“双面夏多内”吧！...
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新手选酒必杀技 - 什么都不懂，照样买好酒！
“如何选到一瓶好酒”，相信是不少新手在意的问题。也许有些人会告诉你，挑到一瓶好酒需要点运气，又或者，试久了就知道，但有谁会喜欢一直踩雷、总是花冤钱却买不到喜欢的酒呢？就让我们告诉你三个新手选酒的秘诀，让你轻松挑到好酒不烦恼！...
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全美第八大精酿啤酒厂 Deschutes 酒厂介绍
创立于 1988 年，位于美国啤酒花主要产地奥勒冈州，唯一以黑啤酒为主力的美国前十大酒厂，坚守着平衡易饮、不过分强调啤酒花的苦韵而是着重在酒花与麦芽平衡的老派传统风格，同时也致力于环保与在地化等议题。...
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优雅中带有清新奔放的西班牙原生种 - Verdejo
西班牙是当今世上拥有最高龄老藤和最多原生品种的古老产区。尽管原生品种受限于产区的关系，而不像国际品种那样为人所知，但事实上，他们却有着无与伦比的特色风味，也相当具有潜力。今天，就让品迷网为大家介绍这个堪称“西班牙白苏维浓”的西班牙原生种 - Verdejo！...
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来自隆河的骄贵白葡萄 - 维欧尼耶 (Viognier)
夏多内 (Chardonnay) 的风格多元受到爱酒人士们喜爱。由清瘦高酸，到饱满软滑的风格，都能借由酿酒师的巧手呈现出来。其实有一个葡萄品种，正同样以多变的风貌挑战夏多内的明星地位。今天让品迷网带你认识这个近年来备受注目，有着 “无穷潜力” 的白葡萄品种 - 维欧尼耶 (Viognier)。...
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【品迷月订酒】导读 6 月号 - 南非，误会的那些事
南非，一个不只因距离产生美感，也因为距离产生误会的国度。虽为英联邦的一员，但在南半球的一隅，成为遗世且独立的存在。...
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【产区介绍】被忽略的葡萄酒产区 — 南非
南非出产葡萄酒历史已有350多年的历史，在18世纪时，南非甜酒在欧洲的王公贵族间卷起风潮。19世纪的英法战争期间，南非葡萄酒也曾取代法国酒，叱咤于葡萄酒市场。...
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【品迷月订酒】爱上南非红酒的美好
爱恨交织，用来形容皮诺塔吉最是贴切不过了，很少有葡萄品种拥有如此两极化的评价。这个拥有浓郁风味的葡萄品种得益于自身特色，让喜爱的人爱不释手，但不习惯的人也敬而远之。...
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【品迷月订酒】黑暗大陆的白色醇香
可酌饮的澄阳，贵腐甜酒一直被认为如太阳般的存在，其色金黄，风味香甜又温暖。在波尔多甜酒闻名于欧洲时，世界遥远的一端也有颗太阳，闪闪发光......
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【老饕严选】餐酒馆也卖早午餐 : am Daily - 享受慵懒惬意的台北早午餐
位于台北的 am Daily 餐厅相当多元化，附近巷弄类似最文青的富锦街，餐厅外围以时尚黑白装潢为主，室内装潢结合餐酒馆与咖啡店概念，有酒吧料理台，酒柜与专业咖啡机，很意外这里也是周末早午餐选择之一。...
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年份差异的迷思 之 那一年，我们一起追的那支波尔多（上）
你对以下的剧情觉得似曾相似吗？难得买了一瓶价值不斐的2007年勃根地葡萄酒，开瓶与其他酒友们分享自己的喜悦时，经常会收到类似于下面的回复：“2007年份不好，不要被酒商的花言巧语骗了，要就买像2005年这样的好年份”“经典（Classic）年份只是商人及酒评家拿来包装勉强及格年份的说词”...
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年份差异的迷思 之 那一年，我们一起追的那支波尔多（下）
读了上一篇，在了解年份差异的基本成因及概念的武功心法后，就要来跟大家说说如何确认年份状态以及分析葡萄酒的年份VINOType。...
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【老饕严选】香颂私宅洋楼 - 台北中山区预约制私宅餐厅
台北建国北路高架桥旁有一家两层楼的餐厅, 餐厅名称为 香颂私宅洋楼, 这栋别墅风格这栋别墅风格像极我在美国纽奥良的法国区 (French Quarter) 看到的欧式建筑，不管是白昼或是夜晚，大门永远只为有预约的客人敞开。...
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【品迷月订酒】来自波尔多右岸的轻盈甜美
法国波尔多，就如同浓郁型红酒的同义词，被葡萄酒迷们口耳相传着。位于左岸的五大酒庄，凭借数十年起跳的陈年实力与严谨单宁结构，让收藏家们争相竞逐，也裙带左岸的酒庄们在商业上一帆风顺。但波尔多的风貌绝对不限于此。...
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【品迷月订酒】世界上最值得品尝的白酒 - 夏布利
问人讲出一个白色酿酒葡萄品种，十之八九会得到 “夏多内” 这个答案。夏多内以多样化的表现广受酿酒师的青睐，而在新兴产酒第区广泛种植，成为国际市场上最有分量的白葡萄品种。夏多内的高可塑性也让她快速适应市场爱好的改变。1990年代，浓郁、明显木桶气息的酒款国际市场大行其道；而现在较为轻盈雅致的风格反而更加受到喜爱。而不管是那种类型，法国布根地都是其中翘楚。...
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【品迷月订酒】七月号导读 - 炎夏里的红白酒好选择！
生活是一年四季的，葡萄酒也是。冬日寒凉之时，单宁厚重的红酒、浓郁过桶的白酒无意外成为首选，原因是冬天的食物较为浓郁、厚重，滋味馥郁的酒款更能衬出食物的美好。但夏天呢？迈入七月、屡创高温的台湾，又适合什么酒？...
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【老饕严选】喀布狸串烧居酒屋
雪茄吧林立的乐利路巷弄内，有一家暖橘黄色装潢的居酒屋，名为喀布狸串烧居酒屋，招财猫与日式祭典灯笼增添更多日本元素，似曾相识的居酒屋是录制 “统一小时光面馆” 广告的地点。...
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【老饕严选】Maison 家 — 中式餐酒馆
台北今年新开幕餐厅越来越多，据我观察，以国父纪念馆捷运站附近变化最大，Maison 家餐厅在今年六月正式开幕，是一家以 Chinese Fusion 料理为主的餐厅。...
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