最后的勃艮第——Domaine d‘Ardhuy：友人故地

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Domaine d'Ardhuy，地处金丘的正中心，正好是夜丘与博纳丘交界线，有着地标式的作用，看到了这三公顷独独的 Clos des Langres 园和坐落其中的酒庄，我们便知道，进入或是离开夜丘了。据说，这三公顷的独占园还是克吕尼修道院的僧人于10世纪开始栽种的，虽未列级，可酒庄的人却因此将其视若明珠。

每次开车去博纳都会经过这里，一大片平整的葡萄园被低矮的石墙圈着，园中深处一座四四方方的建筑，墙上总是爬满了青藤绿叶，白色的玻璃窗就像从一座小山丘上开出，恍惚间竟有种回到玛歌村力士金堡的感觉。路旁这么一座孤零零的酒庄，在勃艮第也算是独一份了。不自觉便停在了大门口，进去看看么？

其实早就该过来看看的，两位好友都在这里有过一堆辛酸史，做酿造实习的凉晨，如今正奋斗在波尔多男爵堡，估计是快返校了，做商务实习的陈微然正打着葡萄酒记者的身份忙着到处蹭酒。不知那两位见我身处他们曾经战斗过的地方又会作何感想呢，嘴角微扬，通过大门，将车驶入了这片田。

Domaine d'Ardhuy，地处金丘的正中心，正好是夜丘与博纳丘交界线，有着地标式的作用，看到了这三公顷独独的 Clos des Langres 园和坐落其中的酒庄，我们便知道，进入或是离开夜丘了。据说，这三公顷的独占园还是克吕尼修道院的僧人于10世纪开始栽种的，虽未列级，可酒庄的人却因此将其视若明珠。

停车场在酒庄后部，停好了车，便沿着白沙铺成的甬道，向酒庄正门走去。其实一直不太明白这墙上的青藤到底是什么植物，有着葡萄的叶形，一到秋天，赤橙黄绿混杂其间，煞是好看。我看很多酒庄都有种植，那些爬满酒堡外墙的藤叶，鲜活了冰冷冷的建筑。北京的波龙堡也是这样，印象中是满满的绿色。

伴着这满墙的枫藤，溜达到一扇侧门，透过玻璃往里瞅了一眼，似乎没有人，才记起原来已经是中午，工作人员可能吃饭去了。而且这次过来纯碎随性所至，都没有预约。怎么办呢，可能会吃个闭门羹，不由心中苦笑，这种事发生在自己身上不止一次了，先到前面看看吧。

虽是初次来，但与两位在此实习的友人调侃中，也多多少少了解了这座酒庄的人与事，算是“熟悉的陌生人”吧。葡萄园经理是位年轻人，从美国转了一圈，最终回到了生他长他的勃艮第。雨天的一次人工除草，他甩了甩 鞋上的泥，看着凉晨微笑：看吧，我也是酿酒师文凭，也在美国待过，回国就找这么一破工作！

叩响了门，应门的是Stéphane，我笑着叫出了他的名字，看着他温和略有迟疑的表情，我说我认识你们家微然，凉晨是我同学，今天偶然路过想要参观一下酒庄。没有了疑惑，大方让我进了屋，因为正在接待一对英国记者，所以把我交给了酒庄一位漂亮的女孩，便礼貌说了句参观愉快，我微笑着表示感谢。

女孩叫Ingrid BLIN，勃艮第人，一直在做葡萄酒旅游，刚来酒庄不久，之前在勃艮第另一家著名的大酒商Faiveley工作。问他为什么选这个，她笑着和我说，爷爷奶奶有葡萄园，爸爸妈妈是酒农，男朋友也是酒商，不干这个还能做什么。我说你喜欢这个？她嗯了一声，坚定地点了下头，看着杯中旋转的酒，笑了。

一台古老的木质绞盘式榨汁机，旁边一本小册子这样写着：“对于我来说，一杯勃艮第葡萄酒，是午后或是夕阳滴落的阳光，在那透明的灵魂中，我们能看见酒农们肥沃的土地。”说这话的人是酒庄的创建者Gabriel d'Ardhuy，1947年，他在这里遇见了未来的妻子Eliane，于是，爱情就这样在勃艮第的阳光下萌芽。

巨大的绞盘柱直直地架在品酒室半空，就像一根粗大的圆形横梁，葡萄酒被人精心地摆放在各自的酒柜位置上。聊了半天，要开始品酒了。因为凉晨当时实习的时候带了许多这里的酒回来，让我印象特别深刻的便是那瓶Ladoix，涩的，苦不堪言，我说这酒是不是代表着你实习的感受，你搞这么多回来？他买了两箱。

由于库存量太大，至此以后，凉总每次聚会必拿Ladoix，这震惊四座的酒，品酒的同时，还能不忘忆苦思甜。足足喝了几个月，这传说中酒才在第戎的酒桌上消失，一场风波才算平静。如今，又见这Ladoix，真是别有一番滋味在心头。但奇怪的是这支10年的酒竟然平和了许多，不禁让我怀疑凉总带来的是否与此相同。

我把这小插曲与现场品酒的感受讲给了Ingrid听，她耸了耸肩，也颇为无奈。其实他们家的酒是很细腻优雅的，这次品了一系列的酒款，彻底改观了之前的印象。记得凉总为了挽回面子，提过来一支本庄Clos de Vougeot老酒，酒香飘逸，酒体浑厚，确为佳酿，这才平了民愤，息事宁人。现如今，酒是人非...

2020-11-14 23:48:44