日本酒知识｜认识日本酒｜自制酒粕甘酒

食材／

酒粕　100 公克
水　3 杯
砂糖　40 公克

做法／

将酒粕和水放入小锅内浸泡一个钟头后（若用热水则只需半小时），以打蛋器将酒粕打散使颗粒变小。接着放至炉火上以中小火加热，过程中继续搅拌好让酒粕充分融入水里且均匀化。沸腾时再加糖调味，混合均匀后熄火，便可趁热享用。

也可以加一点点盐来提味。