了解世界最南端产酒区——中部奥塔哥

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作为世界上最南端的产酒区，中部奥塔哥为世人贡献了独一无二的顶级黑皮诺葡萄酒，我们一起来了解下吧。 ABSTRACT： As the southernmost wine region in the world, Central Otago produces unique top Pinot Noir wines. Let's learn about it.

作为地球最南端的新世界产酒国，新西兰不仅为世人贡献了独一无二的长相思（Sauvignon Blanc），还有闻名遐迩的黑皮诺（Pinot Noir），而新西兰顶级黑皮诺的盛产地便是其迅速崛起的明星产区——中部奥塔哥（Central Otago）。

一、迅速崛起的新西兰葡萄酒行业标杆

早在19世纪60年代，被淘金热吸引而来的移民便在中部奥塔哥种下了第一株葡萄藤，该地区也被记载为“最杰出的产酒区”。但在上世纪中叶之前，中部奥塔哥的葡萄酒行业并未得到重视，也没能发展壮大。此后在当地农业部门的支持下，该地的葡萄酒业逐渐兴起并迅速发展，如今已成为国际市场上备受瞩目的新西兰标杆葡萄酒产区之一。

二、新西兰唯一的大陆性气候产区

中部奥塔哥位于新西兰南岛（South Island）的南端，有着“世界最南端产酒区”的称号。同时，与新西兰其他以海洋性气候为主的产区不同，因为高海拔与靠近内陆的关系，这里是新西兰境内唯一以大陆性气候为主的产区。充足的光照、炎热的夏季以及干燥的秋季为葡萄能够达到理想的成熟度提供了良好的环境，同时由于昼夜温差十分大，得以保持葡萄明快的酸度。

此外，于冰川时代形成的风蚀黄土是中部奥塔哥产区主要的土壤类型，层层黄土间散布着砾石、沙壤土以及碎片岩，排水性良好，肥力低但矿物质含量高。

三、世界高品质黑皮诺经典产区

说到黑皮诺，世界上除了勃艮第（Burgundy）之外，中部奥塔哥也是出产最优质的黑皮诺产区之一。中部奥塔哥的黑皮诺种植面积在新西兰仅位列第2，比马尔堡（Malborough）少了将近一半，但它却是最重要的黑皮诺产区。

作为中部奥塔哥的旗舰品种，黑皮诺占产区内葡萄总产量的近80%。总体而言，由于受到大陆性气候的影响，这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味浓郁突出，同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。

此外，霞多丽（Chardonnay）、长相思以及雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等芳香型品种也在此占有一席之地，酿出的酒款风格多样，品质也毫不逊色。（文/Lilas）

2020-11-14 23:24:18