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可蓝16年单一麦芽苏格兰威士忌 Kilkerran 16 Year Old Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 700ml

来源: 作者: 2022-09-26

编辑最后更新 2022年09月26日,可蓝16年威士忌由消失了近80年,于2004年重新开放的Glengyle酒厂生产,是酒厂复厂以来推出的醉高酒龄酒款,熟成于波本桶中,酒体非常平衡,有着热情明快的热带风格,夹杂柔和的烟熏和美味的海岸气息。

可蓝16年
单一麦芽威士忌

Kilkerran 16 Year Old
Campbeltown Single Malt Scotch Whisky


度数:46%vol
容量:700ml
产区:苏格兰坎佩尔镇(Campbeltown)



个性明确

可蓝有着自己明确的个性,不但初接触单一麦芽的新酒客能从杯中体会到浓郁而明朗的可蓝风格,就连经验丰富的老酒客也对可蓝的傲然自立赞誉有加。



品鉴记录

颜色:耀眼的金黄色

香气:细腻柔软的草本和柑橘香气。奶油,坚果和热带菠萝的风味。淡淡的油质感和咸咸的海风气息唤醒对坎贝尔镇单一麦芽威士忌的印象。

口感:层层递进的复杂风味慢慢呈现,饱满的大麦泥煤烟熏味道萦绕整个口腔。随后迎来优雅的辛香料,胡椒,蜂蜜,果糖和一丝檀香味道。

余味:轻快的烟熏气息和深植其中的沿海咸香久久不散,这是一款明亮而丰富的威士忌,并没有因波本桶陈年而过于甜,花果的芳香与柔和烟熏味道平衡感俱佳,令人口齿生津。


 

品牌介绍


格兰吉尔(Glengyle)位于英国苏格兰(Scotland)的坎贝尔敦(Campbeltown)产区,是该产区继云顶(Springbank)和格兰斯柯蒂亚(Glen Scotia)之后第三家仍在运营的蒸馏厂。2004年,由云顶酒厂的主人Hedley Wright收购酒厂的全部建筑,并将酒厂产品品牌重新命名为Kilkerran,自此,这家沉睡了将近80年的酒厂获得重生。



品牌工艺


格兰吉尔采用苏格兰本地种植的大麦来酿酒,其中大多数来源于苏格兰的东海岸,而酿酒所用的水则取自克罗兹山湖(Crosshill Loch)。首先,酒厂会让大麦在水中浸泡48小时,待其吸水饱和之后平铺在云顶酒厂的发芽室,之后,烘干的麦芽会在格兰吉尔蒸馏厂进行研磨,再装入麦芽浆桶中与热水混合制成麦芽汁。



可蓝自成一格的最核心原因,是可蓝的蒸馏器。容量特别小,却体态矮胖,壶颈又特别宽大的一对蒸馏器,使可蓝无可避免地已浓郁,复杂,多层次,重口味面世。



蒸馏结束后,酒心会被稀释成63.5%ABV的酒液,然后装入木桶中一并送往云顶蒸馏厂进行熟成。熟成过程中采用的木桶主要为雪莉桶(Sherry Cask)和波本桶(Bourbon Barrel),有时也会选用一些不是特别常见的木桶,如波特桶(Port Cask)、马德拉桶(Madeira Cask)和朗姆桶(Rum Cask)。当熟成时间达到了法定年限后,酒厂通常会在原酒中加入湖水进行稀释,但也会保留一些原酒直接进行销售。



2021-04-19 11:22:00

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