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日本清酒品牌|十四代清酒|日本清酒哪个牌子好喝|2021年清酒榜单|头三位揭晓,十四代登榜首

来源: 作者: 2023-02-09

编辑最后更新 2023年02月09日,

踏入2021年,相信大家都在温故知新,忙着浏览2020年的各个榜单,在新的一年追紧潮流。对于酒类而言更加是要与时并进,因为酒类已经成为新兴投资产品,而且喝入口的,当然要最好。说到清酒,本想介绍一下由SAKETIMES释出的清酒评分排行榜,又发现排名已经更新了。

不出所料的,清酒界名牌「十四代」已经上神枱,多年来都占据着第一,没有人或酒可以挑战其地位。于是乎大家的目光都放在第二名之上。自2019年紧随其后的都是花阳浴,成为炙手可热的铭柄:日本清酒「酒庄」名为「酒造/酒藏」,而牌子名就是为「铭柄」,例如「十四代」为铭柄,而高木酒造就是其酒藏。

花阳浴是来自琦玉县的南阳酿造株式会社的其中一个铭柄,其名字的意思为「沐浴在阳光里的花朵」,口感特色为迷人的酵母香气、清澈而无杂质的酒体、爽口酸度以及果实甘甜。自1860年创业,一直都是由家族经营,崇尚传统技艺,采用手工袋吊法榨酒,酒液一点一滴地慢慢收集起来,其纯净而幼滑的口感就是这样得来的。不过说到这里大家都觉得比较虚幻,而且味蕾上的感受人人不同,但如果说花阳浴向来都有「平价版十四代」之名,会否马上吸引到你?而且花阳浴与十四代的口感风格都是偏重,正是清酒之大势所趋。

不过则才已经说过,SAKETIMES的榜单来到2021年已经更新,第二名之位被去年排第五的「光荣菊」成功挑战,这家酒造向来都是佐贺第一。光荣菊酒造株式会社于1871年成立,但在其中的135年来都是关闭的,最后亦在2006年停产,直到2019年12月才重新投产,而新作正正是这个一月才推出,旋即就拿下仅次于十四代的地位。其人气也因为其杜氏(即是首席酿酒师)而掀起,正是另一家酒造、前任菊鹰的杜氏山本克明先生,他最擅长酿造酸度高、甘口及丰盈果香的作品。光荣菊的作品是另一个流派,以强碳酸口感、高酸度为主,加上名牌名师加持,恍如清酒版的香槟,非常适合节庆及配餐,淡丽的口感却有着浓浓的奢华味道。

2021-03-13 10:48:12

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