夜丘第二大特级园——伊瑟索园

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勃艮第拥有33个特级葡萄园，其中有24个分布于夜丘产区。今天我们就来聊一聊夜丘第二大特级园——伊瑟索园。 ABSTRACT： Burgundy has 33 Grand Crus, 24 of which are located in Cote de Nuits. This article will introduce Echezeaux, the second largest Grand Cru in Cote de Nuits.

勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，这里出产了众多迷人优雅的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，也是顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的所在地。

罗曼尼·康帝酒庄稳定出产并公开发售的勃艮第葡萄酒有八款，每一款都出自一座特级园。这八座特级园中，不仅有罗曼尼·康帝园（Romanee Conti）和拉塔希园（La Tache）这样如雷贯耳的独占园，也有伊瑟索园（Echezeaux）这样的精品名园。

罗曼尼·康帝（伊瑟索特级园）红葡萄酒酒标（图片来源：m.romanee-conti.fr）

伊瑟索园的名字源自高卢-罗马语中的“chesaux”一词，意为住宅群落，可能指代当地一座古老的小村庄。其实追溯历史，早在12、13世纪时，西多会（Citeaux）已经开始在此耕作，建立葡萄园。1937年7月，伊瑟索园正式成为勃艮第特级园。

伊瑟索特级园坐落于夜丘（Cote de Nuits）弗拉热-伊瑟索村（Flagey-Echezeaux），介于著名的伏旧特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）和弗拉热-伊瑟索村的一级园中间，与同为特级园的大伊瑟索园（Grands Echezeaux）相邻。伊瑟索园占地约为36.12公顷，在夜丘的24座特级园中，其面积仅次于占地49.25公顷的伏旧园。该葡萄园分布在海拔230至300余米间的坡地，土壤主要以砾石覆盖的巴柔阶（Bajocian）泥灰土为主。

伊瑟索特级园（图片来源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

园内共有11块克里玛（Climats），分别是上伊瑟索（Echezeaux du Dessus）、布莱耶（Les Poulailleres）、奥赫维（En Orveaux）、香特文森（Les Champs Traversins）、下呼日（Les Rouges du Bas）、秀峰下（Les Beaux Monts Bas）、洛亚首（Les Loachausses）、库欧特或白藤（Les Cruots ou Vignes Blanches） 、圣-丹尼（Clos-St-Denis）、雷特（Les Treux）和加赫提埃（Les Quartiers de Nuits）。其中，上伊瑟索、布莱耶以及奥赫维位于坡地中上段，海拔相对较高，土壤更为贫瘠，排水性更佳，通常被认为是伊瑟索特级园内更为优秀的地块。

时至今日，伊瑟索园的所有者已超过了80家，罗曼尼·康帝酒庄无疑是这里最大的地主，拥有约4.67公顷的葡萄园，其次是奇梦酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）和伊曼纽尔·鲁热酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）。

2013年马尼安（伊瑟索特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

一般来说，伊瑟索特级园出产的红葡萄酒呈宝石红色，随着陈年会逐渐变为深石榴红。年轻时，酒液通常散发出新鲜樱桃、李子、玫瑰、紫罗兰、灌木和香料等香气，陈年过程中还会逐渐发展出麝香、皮革、毛皮和蘑菇的气息。其酒体饱满，口感强劲，兼具柔顺的单宁和圆润的质地。（文/Sylvia）

2020-11-14 23:16:20