香格里拉远东饭店的隐藏版美味烤鸭：香宫餐厅 Shang Palace

香宫位于香格里拉台北远东国际大饭店 6 F，从信义安和2号出口或是六张犁出口走路皆可抵达，先是看到简约柜台，有趣的是并没有看到米其林餐盘红色奖牌，也许是保持低调? 餐厅室内设计确实如同宫庭，有着宽敞且装潢华丽的走廊和豪华包厢，值得一提的是香宫最豪华的包厢和 “颐宫 Le Palais”有得比。我个人觉得香宫非常适合宴客或是家庭聚会餐厅。

香宫烤鸭二吃

香宫脆皮烤鸭需要先预订。第一吃是片皮鸭搭配卷饼，可选原味或全麦饼皮，我们是选原味饼皮，由于原味饼皮蒸过，显得偏湿润，但不容易破。香宫果木挂炉烤鸭烤鸭是采用壁炉吊挂式烤法，采用龙眼木，鸭则是台湾豪野鸭。师傅熟练地将全鸭切片，依序在饼皮放上鸭皮鸭肉，葱丝,黄瓜丝和甜面酱，我并没有撒上香宫准备的冰糖，咬第一口卷饼时，先是听到酥脆鸭皮ㄎㄠˇ的声音，豪野鸭油脂偏多，因此鸭肉嫩度比其他家烤鸭高，完全没有柴的口感，至于微微的果木烟熏味需要单吃鸭肉才感觉得到。我个人蛮推荐每个人到香宫都应该点烤鸭来吃。

第二吃有生滚鸭架粥或是白菜豆腐汤的选择，我比较推荐白菜豆腐汤，因为用鸭骨熬煮的乳白色汤头浓郁但不会过于油腻或过多胶质，搭配吸汤汁的豆腐和爽脆白菜相当不错。

干煎美国纯种和牛柳

这款和牛并不是像 “和牛 47” 烧烤，因此没有烧烤香气或是痕迹。市面上的牛柳口感都是偏硬，香宫的牛柳吃起来特别地软嫩美味，咸香程度也不会太扰人。我只推荐四个人点这道菜肴，反倒是大桌每人分享有点不太够。

金盅田翠八景

金盅就是南瓜，南瓜先蒸过，将南瓜肉取出与其他七种食材一起炒，比较特别的是食材里有百合和夏威夷豆，点了烤鸭再点这道菜肴会是个不错的选择，不用搭配饭食，可以独当一面。

燕窝焗蛋塔 (3个)

三个燕窝蛋塔价格是 NTD $388，一个平均 NTD $130，我个人蛮喜欢葡式蛋塔，恰巧香宫蛋塔是像葡式蛋塔有着酥皮般的塔皮，蛋塔内馅的嫩滑相当不错，燕窝反倒是像个配角。若喜欢吃葡式蛋塔的人可以点来吃。

店名: 香宫
地址: 台北市敦化南路二段201号 6F (香格里拉饭店 6F) (Map)
捷运站: 信义安和站 & 六张犁站
电话: 02-7711-2080