参加品鉴会，这些事项要注意

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品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合，那参加品鉴会时需要注意哪些事项呢？ ABSTRACT： Tasting with other wine lovers is a good chance to enhance the understanding about wines. When attending a wine tasting, what etiquette should we know?

品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合，但从其性质上来说，品鉴会还是一个社交场合。那参加品鉴会时，需要注意哪些事项呢？

1. 自由发言，但忌专断偏见

饮酒是一件很主观的事，每个人的感官感受不一样，对同一款酒的体验自然也就不一样。如果遇上喜欢的酒，可以跟同伴或品鉴会主办方分享这款酒令你喜欢的品质。遇上不喜欢的酒款，可以暂且放下，或把酒递给朋友，或自然地吐酒，然后去尝试其他风格的佳酿。

每个人喜好不同，有人喜欢风格强劲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有人喜欢优雅细腻的黑皮诺（Pinot Noir），这是很正常的事。尤其是对于不喜欢的葡萄酒，你可以保留看法，不要专断地批判与你不同的喜好。“仁者见仁，智者见智”、“君子和而不同”，保留言语余地，也不失为一种礼貌与温柔。

2. 注意言行

在品鉴会这类公共场合，应注意面部表情和肢体语言得体，避免过度夸张的表情和伸舌头等不雅行为。

3. 享受每一口佳酿

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“实践出真知”，珍惜品鉴会的实战学习机会，好好享受每一口酒。品鉴会不是天天有，高水准品鉴会的机会更少。一些小型品鉴会可能会邀请酒庄代表过来分享，这是近距离了解酒庄理念的机会，最好提前了解一些品鉴会的主题、酒庄历史和酿酒技艺等相关信息。

4. 适当吐酒

品鉴会一般提供多款葡萄酒，对于不胜酒力的品鉴者而言，适当吐酒有助于保持清醒的状态继续品鉴后面的酒款。

5. 结伴而行

结伴参加品鉴会的好处，除了可以交流沟通品鉴心得，还可以互相照顾。在品鉴会上，有时若不留神可能会出现喝过头的情况，此时有朋友在旁照料，会安全很多。

除了以上事项，参加品鉴会最好提前了解主办方是否对着装有要求，同时为了不破坏品鉴环境，出门前最好不要喷香水，也不要进食重口味的食物。（文/Blair）

2020-11-14 23:17:24