有机苏格兰威士忌面世　拍卖价破纪录　追捧Nc’nean的原因是⋯⋯

苏格兰威士忌有着悠久的传统、熟练的酿酒技术，早已登上世界舞台。不过最近就有一家苏格兰威士忌厂，以新颖的概念酿酒，更创下首次发行最高价的拍卖记录，而且首批酒甫推出市面就在一天瞬间售罄，马上就来看看到底这家酒厂是甚么来头。

Nc’nean位于苏格兰西海岸（图片来源：Nc’nean）

「Nc’nean」这个名字来自于Neachneohain——盖尔民间传说的Queen of Spirits，到底是精神女王还是烈酒女王？祂亦是大自然的保护者，正好代表着酒厂的理念。酒厂在2017年开始入桶，首瓶面世的单一麦芽威士忌作品「Ainnir」就在网上拍卖会以41,004英镑拍出，破了首次发行最高价之纪录，最后，共十瓶作品共筹集了超过92,000英镑，捐给五个慈善机构。首批发行的威士忌只有1,320瓶，并在36小时内在网上售罄。

酒厂由Annabel Thomas（中间）和Derek Lewis于2013年创立（图片来源：Nc’nean）

Nc’nean位于苏格兰西海岸，于2013年创立，酒厂完全以可再生能源运营，而威士忌则由苏格兰有机大麦酿成，在波本及STR红酒桶陈年三年后以46％酒精度出桶。值得留意的是，酒厂的威士忌得到有机认证，而且也是世上首家将烈酒装在100％可回收的玻璃瓶中的酒厂。最后，相信大家都会对其味道有所兴趣，芳香方面，带有柠檬、桃子、软糖、奶油多士的香气。口感上是奶油及丰富的香料风味，柠檬、桃子、姜和椰子的味道，略带树脂质感及辛香，甚至带有一丝薄荷气息。

图片来源：Nc’nean

首批作品价格为49.95英镑，而下批的作品计划在11月推出。最后，原厂推介一种名为「Whisky Six」饮法，先在杯子加满冰，然后以两份威士忌、四份苏打水的比例调配，加上薄荷叶点缀。

原厂推介一种名为「Whisky Six」饮法（图片来源：Nc’nean）