知名美国波本威士忌 Buffalo Trace 水牛遗迹从 2006 年开始，每年都会推出几款不同的「实验系列」酒款。Buffalo Trace 会在实验系列玩不同的木桶、谷物甚至制程方式，此外每款都是限量推出。
今年第 24 号实验酒款，Buffalo Trace 要推出的竟然是「中式白酒」？
其实说中式白酒有点不正确，Buffalo Trace 2021 年的实验系列正式名称叫「熟成于美国新桶的中式白酒类型烈酒（Baijiu Style Spirit Aged In New American Oak）」，这究竟是一款什么样的酒呢？
Buffalo Trace 表示，他们使用了白酒中常见原料高粱和碗豆，但是是使用威士忌的制程来制作。蒸馏后分别放入未炙烧（uncharred）、炙烧（charred）与烘烤（toasted）三种不同的白橡木桶，熟陈 11 年后进行勾兑，并以 45% 酒精浓度装瓶。
最终成品则具有丰富饱满的巧克力、黑樱桃、核果类香气，高粱和碗豆为口腔带来糖霜的甜感，最后是甜美的太妃糖结尾。
这款实验系列中式白酒在五月初时发售，预计售价是 375 ml 46.99美元（约为台币 1315 元）。Buffalo Trace 表示这款将会是「超级限量」供应的酒款。
虽说是白酒类型，但除了谷物外根本和中式白酒完全不同啊~售价方面也是不便宜，毕竟是实验系列只有一批，不知道大家对这款酒会感兴趣吗？
2021-05-23 21:42:04
