意大利的ABC葡萄酒，你喝过吗？

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如果你是意大利葡萄酒的忠实粉丝，意大利的ABC葡萄酒岂能不尝？ ABSTRACT： If you are a fan of Italian wine, you must taste its ABC wine.

意大利是世界上古老的葡萄酒生产国之一，从南到北，其酒品之丰富，让人目不暇接，百试不厌，其ABC葡萄酒更是名扬海外！那么，意大利的ABC葡萄酒究竟是什么？

图片来源：Italian Wine Central

A=Amarone 阿玛罗尼红葡萄酒

　　阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉（Valpolicella）产区最负盛名的葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。

这款2012年索维酒庄阿拉塔岩阿玛罗尼红葡萄酒便是一款不可多得的阿玛罗尼葡萄酒。索维酒庄至今仍然采用传统的手工方式来酿酒。此酒口感甜美，果香非常成熟，酒体饱满且结构平衡，回味纯净、新鲜，伴随着陈年还会衍生出更多的香料、蘑菇和泥土的气息。

　　B=Barolo 巴罗洛红葡萄酒

　　巴罗洛葡萄酒是最早被评为DOCG的葡萄酒，因此，意大利法律法规对其有明确的规定：巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特（Piedmont）产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制。巴罗洛葡萄酒必须至少在橡木桶中熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）对其的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”

这款2007年份的巴罗洛葡萄酒来自凯斯塔酒庄，酒款呈石榴红色，带有浓郁的、令人愉悦的香味，质地柔顺，可很好地搭配多种食物，是一款不错的餐酒，获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分的高分评价，非常值得一试。

　　C= Chianti Classico 经典基安帝红葡萄酒

　　基安帝地区酿造葡萄酒的历史可以追溯到1398年。1716年基安帝成为意大利历史上较早得到官方认定的葡萄酒产区，1984年晋升为DOCG等级。需要注意的是，并不是所有基安帝地区生产的葡萄酒都能被称为经典基安帝葡萄酒，只有基安帝产区原始、核心地区出产的葡萄酒才能被称为“经典基安帝葡萄酒”。

经典基安帝葡萄酒在年轻时花香四溢，充满香料的浓郁气息；随着酒的陈酿，烟草味和皮革味逐渐显现。这款2011年份的曼奇康酒庄经典基安帝红葡萄酒散发着成熟李子、黑樱桃、玫瑰和淡淡的香料香味，余味中带有丰富的果香味。

　　带上意大利的ABC葡萄酒，约上三两知己，谈天说地，畅聊人生，何尝不是一件乐事？（文/Luisa）

2020-11-14 23:32:23