玛尔玛的故事

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玛尔玛位于意大利的托斯卡纳产区，靠山临海，森林覆盖，沼泽众多。曾经，玛尔玛产区无人开垦，如今，它已成为著名的葡萄酒产区。是什么让玛尔玛发生这么大的变化？ ABSTRACT： Maremma lies in Toscana of Italy abounded with forests and marshes, overlooking the sea and leaving Mount Amiata behind. Maremma was once abandoned, but now it is a famous wine region called Maremma Toscana DOC. What makes it develop well?

玛尔玛（Maremma）是意大利著名的葡萄酒产区，以盛产桑娇维塞（Sangiovese）红葡萄酒出名。它曾是一块荒地，无人开垦，如今，玛尔玛得到发展，酒庄和葡萄园随处可见。是什么让玛尔玛发生这么大的变化？让我们一起走进玛尔玛，了解其背后的故事！

图片来源：maremma-tuscany.com

1. 地理位置和水土

　　站在海边，抬头望去，你会看到山坡上大片大片的橄榄田和葡萄园一直延伸到海岸边。住在山下的人们，或在水边玩耍，或坐在石头上聊天，或出海航行。没错，这里就是玛尔玛，一个安祥与宁静的地方，一个充满文化底蕴的地方。当然，它还是葡萄酒爱好者的天堂。

　　玛尔玛位于托斯卡纳（Toscana）的西部沿海地区，背靠阿米亚塔山（Mount Amiata），区域内大多是连绵起伏的丘陵，海拔高，土壤主要为石灰质土壤和砂质黏土。玛尔玛属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和，光照充足，非常适合葡萄的生长和成熟。

　　由于玛尔玛产区在海拔、土壤以及微气候等方面各不相同，即使采用同一葡萄品种，不同地区酿制出的葡萄酒风格也不同。目前，玛尔玛主要种植着桑娇维塞、维蒙蒂诺（Vermentino）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）等葡萄品种。

　　2. 种植历史

　　由于玛尔玛沼泽众多，所以有些学者猜想，玛尔玛这个名字的原意可能是“沼泽”，取自古代卡斯提尔国（Castilian）的“沼泽地”（Marismas）这个词。这个猜想有可能是真的，毕竟玛尔玛的森林和沼泽与玛尔玛的发展密切相关。

　　在罗马时代，玛尔玛被弃之不理，该地区便慢慢发展成一块自然区域，森林覆盖，沼泽众多。随后在18世纪，在统治者的改革下，玛尔玛被重整，发展成为适合葡萄园发展的地方。1995年，是玛尔玛转变史上重要的一年。当时，人们发现玛尔玛的气候和土壤等条件非常适合出产品质上乘的葡萄酒，于是人们纷纷来到这个地方投资。随着土地改革的推进以及新的投资者的到来，玛尔玛的葡萄酒产业逐渐组织化、规模化和有序化。如今，玛尔玛的葡萄酒已成为法定产区葡萄酒（DOC或Denominazione di Origine Controllata），被列入托斯卡纳产区39种受到原产地命名保护（PDO或Protected Designation of Origin）的葡萄酒的名录中。

　　3. 管理制度

　　2014年，托斯卡纳玛尔玛法定产区葡萄酒保护联盟（Protection Consortium of Maremma Toscana DOC Wines）正式成立。联盟的宗旨是保护、促进和增强。目前，该联盟有338名成员，不仅负责保护玛尔玛产区的葡萄酒，还负责大力宣传玛尔玛产区的葡萄酒，提高其在世界的知名度，同时还需要处理关于托斯卡纳产区葡萄酒的事务。

　　由此可见，玛尔玛之所以能成为一个著名的葡萄酒产区，不仅因为它拥有优越的地理位置和自然条件，还因为它受到了管理者的有效改革和正规管理制度的规范与保护等。（文/Jenny）

2020-11-14 23:33:54