法德双国风情：清丽多样的阿尔萨斯葡萄酒

winebeta.com 更多酒知识。

阿尔萨斯是法国最重要的葡萄酒产区之一，主要出产白葡萄酒。本文介绍的便是这个与德国有着深远历史关系的葡萄酒产区。 ABSTRACT： This article shows wine styles of Alsace.

阿尔萨斯（Alsace）在法国是一个个性较强，令人振奋的葡萄酒产区。虽然目前阿尔萨斯仍不如波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）或香槟（Champagne）那样有名，但它一样能够酿制出不俗的葡萄酒来。

阿尔萨斯位于法国东北部，与德国隔莱茵河相望，历史上曾两次归属德国，因此，该产区的葡萄酒同时受到两国的影响。值得一提的是，阿尔萨斯不但好酒遍地，风景之美更是一绝，所以，不论是对葡萄酒爱好者还是对户外运动爱好者来说，阿尔萨斯都是天堂。

阿尔萨斯的葡萄园沿孚日山脉（Vosges Mountains）东部丘陵地带分布，与东侧的莱茵河一起从北部延伸至南部。由于法国北部通常会受到盛行西风的影响，因此孚日山脉的存在赋予了阿尔萨斯葡萄园以干燥的气候——雨量较少，生长季的光照时间较长。

阿尔萨斯多数的葡萄酒都是用葡萄品种标注的，其中最有名的便是雷司令（Riesling）。该产区的法定红葡萄品种只有黑皮诺（Pinot Noir），其风格比勃艮第红葡萄酒略显清淡，当然，特别优异的年份除外。

尽管阿尔萨斯多数白葡萄酒为干型，但它最出彩的白葡萄酒是甜型的晚收（Vendange Tardive）葡萄酒和逐粒精选贵腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。品质较好的这类葡萄酒不但口感平衡，还有怡人的深度。

这里也出产阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。这种起泡葡萄酒采用同香槟一样的传统酿造法，酿酒葡萄主要是白皮诺（Pinot Blanc）和雷司令。较好的阿尔萨斯起泡酒在深度和结构方面都令人印象深刻。（编译/大宝）

2020-11-14 23:36:36