做梦也想不到的葡萄酒产区

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提起葡萄酒产区，你能想到哪里？法国、意大利或者德国，其实除了这些全球知名的酿酒大国外，还有几个地方，你可能做梦都想不到，他们同样可以酿制不错的葡萄酒。

1、英国

　　早在罗马帝国时期，葡萄酒就被带入英国。11世纪诺尔曼人入侵英国时，葡萄园在这里已经随处可见了。16世纪早期，英国有139个葡萄园，其中11个属于国王亨利八世。

　　这个时期，伦敦市周围有很多葡萄藤街道和葡萄园。

　　寒冷、潮湿、缺乏光照，许多农作物在这种气候下都很难成熟。不过，喜好寒冷气候的葡萄品种如Madeline Angevine，黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）在这里则十分流行，但还有一些酒厂仍然在尝试着种植品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。 英国还种植着酿造香槟的葡萄品种，渐渐地，英国人发展出了自己独特的起泡酒酿造法。苏塞克斯（Sussex）的The Bolney Estate曾多次因起泡葡萄酒而获奖。

2、葡萄牙亚速尔群岛皮可岛（Pico）

　　这座岛位于葡萄牙的亚速尔群岛。这里的火山岛是15世纪巨大的人造岩石迷宫的发源地。

　　葡萄园里成千上万的5英尺岩壁连结成一个网络，这些岩壁保护着每一小块的华帝露（Verdehlo）葡萄树，避免他们受到海风和盐雾的影响。这个景象被称为“Pico Verdehlo”迷宫，几个世纪以来受到欧洲诸国国王和贵族的重视。该地区已被联合国教科文组织列为世界遗产保护区，也许它是最后一个目前仍然存在的。

　　火山岩岛的土壤极为贫瘠，表层大面积覆盖着玄武岩。每个地块都很小，稀疏的栽着几棵葡萄树，以便葡萄园管理人员可以通过。这里种植着一些抗病葡萄品种，如Verdelho， Arinto， Terrantez， Boal and Fernão Pires，这些品种500年前就已普遍存在。不过，这些葡萄酒很难见到，也许你有幸可以在这些地区见到他们：T Pico， Biscoitos and Graciosa。

3、中国的戈壁滩

　　戈壁滩是地球上最适合种植葡萄的地方之一。年均降雨量仅150毫米左右，所以葡萄园必须从黄河引水灌溉。除了缺水的问题，戈壁滩最大的挑战还是冬天的严寒。由于极端的气候条件，葡萄园里不会感染病菌，这点对于生产中国的有机葡萄酒十分有利。

　　中国葡萄酒的历史可以追溯到上古时期。考古学家曾经在黄河流域发现了世界上最古老的发酵饮料，据考究这大约应该是在公元前6000-7000年前，使用米、蜂蜜和hawthorne fruit 或者葡萄为原料来发酵而成的。中国的酿酒业发展迅速，目前已经有11个区域，种植着上百个葡萄品种。

4、印度纳什克（Nashik，India）

　　印度的酒厂位于纳什克，在孟买以东。

　　印度教徒禁止吃肉、蘑菇、大蒜，喝茶和饮酒；其他的印度人允许饮用葡萄酒。据调查，目前印度的红酒消费量是2009年的两倍。印度菜肴非常适合搭配干白葡萄酒，如雷司令（Riesling），白诗南（Chenin Blanc），琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）。

　　他们的目标是酿制高品质的红葡萄酒

　　印度的产酒中心位于纳什克附近，距离孟买东北100英里。纳什克的气候与加州、澳大利亚和西班牙的部分地方相似。鲜食葡萄种植也很普遍，这里的酒厂数量在不断增加。

2020-11-14 23:48:01