漫游瓦尔特林纳葡萄酒产区

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瓦尔特林纳葡萄酒产区（Valtellina）位于桑治奥（Sondrio）省，与米兰相距60英里，北部与瑞士相邻，是伦巴第葡萄酒产区中最引人注目的且风景优美的红葡萄酒产区。查万纳斯卡（Chiavennasca）是当地最主要的葡萄品种。超级瓦尔特林纳红葡萄酒（Valtellina Superiore）和瓦尔特林纳色富莎红葡萄酒（Valtellina Sforzato）是该产区最具特色的葡萄酒。

瓦尔特林纳葡萄酒产区（Valtellina）位于桑治奥（Sondrio）省，与米兰相距60英里，北部与瑞士相邻，是意大利葡萄酒产区最引人注目的、且风景优美的红葡萄酒产区。其酿酒历史始于2,000多年以前，超级瓦尔特林纳红葡萄酒（Valtellina Superiore）和瓦尔特林纳色富莎红葡萄酒（Valtellina Sforzato）是该产区最具特色的葡萄酒。

　　瓦尔特林纳葡萄酒产区大致呈东西走向，葡萄园大都沿阿达河（Adda River）分布。该产区多山，葡萄园大都位于陡峭的山坡上。陡峭的山坡使得葡萄如要完全成熟，则需种植在向南的山坡上。这也使得葡萄采收机械毫无用武之地，完全的手工采摘费时又耗力，葡萄酒的成本也相应的增加，因此瓦尔特林纳葡萄酒的价格如其陡峭的山坡一样一路走高。不过，有些资金宽裕的酒商也开始修建车道，这不仅简化了采收程序，同时也加快了采收速度，降低了葡萄腐烂的风险。

　　瓦尔特林纳葡萄酒产区的土壤是典型的冲击土壤，富含硅土、砾石，排水性良好。在该产区，葡萄园里遍布着大块的石头，它们白天吸收热量，晚上释放热量，这有利于葡萄的生长。这种传统的做法也使得该产区的酒农受益匪浅，如在春天可以防止浓雾的侵袭，同时也可以降低温差。该产区土壤的特点为种植高品质的葡萄打下坚实的基础，而其凉爽又晴朗的天气又是种植充满活力且成熟的葡萄的另一个重要因素。同时，来自阿尔卑斯山的凉风和源于力摩湖（Lake Como）的暖湿气流也降低了葡萄真菌感染率。

　　瓦尔特林纳葡萄酒主要是采用当地称为“查万纳斯卡”（Chiavennasca）的葡萄酿制，而Chiavennasca得名于当地的查万纳镇（Chiavenna）。正如皮埃蒙特以其浓郁的内比奥罗（Nebbiolo）红葡萄酒引以为豪一样，瓦尔特林纳葡萄酒也因查万纳斯卡大放异彩。事实上，查万纳斯卡和内比奥罗为同一种葡萄。很明显，内比奥罗比查万纳斯卡声名更为卓著，但瓦尔特林纳依旧骄傲地保持其“查万纳斯卡”的称法。

图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

　　瓦尔特林纳红葡萄酒是伦巴第产区最著名的红葡萄酒，1998年，该产区的超级瓦尔特林纳红葡萄酒（Valtellina Superiore）被评为DOCG葡萄酒，紧接着，瓦尔特林纳色富莎红葡萄酒（Valtellina Sforzato）也被评为DOCG葡萄酒，其葡萄酒的价格也相应上涨。随着意大利葡萄酒慢慢走入国际市场的闪光灯下，瓦尔特林纳红葡萄酒也必将成为闪光灯下的一大亮点。

2020-11-14 23:48:04