日本酒知识｜认识日本酒｜酒米｜さけ武蔵—埼玉原生酒造好适米

さけ武蔵是埼玉由1992年開始育種的酒造好適米，经过长达12年时间终于开发完成的高品质酒米。

さけ武蔵具有相当好的酒米特性，包括米粒大、、心白发现率高，是相当适合做为麴米的酒米。

さけ武蔵具有釀造高級日本酒的特质，具有饱满吟酿香气以及幽雅的酸度，深受当地酒造喜爱的一款酒米。