日本酒知识｜认识日本酒｜酿制手法｜薄浊—犹如亲临酒藏喝到的鲜榨酒
发表于：2026-11-01 作者：
编辑最后更新 2026年11月01日，
清澈的清酒是经过榨取将醪中所含的酒液与酒粕分离出来，浊酒的部分则是使用粗布来榨醪，因此酒液会含有酒粕。薄浊基本上和浊酒是差不多的，主要的差别在于酒粕的多寡。
薄浊酒主要是以早春为印象，将榨好的生原酒滞留些许的酒粕，更贴近亲临酒藏喝到现榨日本酒的风味。
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