【老饕严选】两家越南河粉比一比

鼎越丰越南面食馆

餐厅全名其实是“武鼎越丰越南面食馆”, 是台北市信义区平价排队名店之一, 除了经典越南河粉外, 也有贩售各种越南小菜。转进统一时代百货对面的金矿咖啡巷弄内，永吉路内的平价餐厅相当多，牛肉河粉价格比“District One Tpe” ($300) 便宜至少一半，也比信义诚品“越粉铺” ($180) 便宜。大部分客人都是年轻人，翻桌率极高，听说前阵子有重新装潢，但灯光依旧是暗黄。

越式鲜牛肉河粉(NTD $140)

也许是较暗的灯光，汤头呈深褐色，牛肉片则是稍微偏暗红色，汤头比永康街“诚记”和信义诚品“越粉铺”更浓郁且较咸，洋葱与豆芽让整体不会过于油腻，汤头始终没有因为清香罗勒叶而变淡，牛肉片则是较难咀嚼，河粉宽度比预期窄，但吸收汤汁没问题，分量多，最为特别的是汤里跟“门前隐味牛肉面”有一块白萝卜，结构较为扎实。基本上我偏爱较为清淡的越式河粉，鼎越丰越南面食馆属于较重口味。

越式炸春卷 ($80)

与中国炸春卷最大的不同是越式炸春卷是用米纸做为饼皮，Size 跟在港式餐厅的炸春卷差不多。外皮酥脆到咬一口会有ㄎㄠˇ的声响，猪肉内馅扎实并不会掉落满地，整体不会过于油腻，也没有油耗味，我跟朋友们可以说是用“抢著吃”来形容，若是两人用餐，不妨点这道。

店家资讯

店名: 武鼎越丰越南面食馆

地址: 台北市信义区永吉路30巷167弄2号

捷运: 市政府捷运站

电话：02- 2764-9696

LA PHO 越南美食餐厅

台北信义区 Neo 19 近期开了一家越南餐厅，除了经典越南牛肉河粉外，也有越南三明治。门外涂鸦墙有种 French Quarter 风情，室内装潢则是偏南洋风情，尤其是仿竹天花板，此外，店家将红色公鸡酱 (Sriracha sauce) 排到天花板。餐厅占地大，但座位稍微拥挤，用餐顾客有年轻人也有上班族，唯一相同的地方就是多少会有英文穿插在对话中。

熟牛肉河粉

LA PHO 越南美食餐厅 跟“District One Tpe 越南河粉”一样美式越南河粉，点菜完之后，服务生会端上罗勒叶、豆芽、辣椒、柠檬片。按自己想要的程度而调味，这家的越南河粉汤头颜色较信义诚品的“越粉铺”浅与清爽，店长提到他们是用牛膝骨来熬汤，骨髓较少因此汤头较浅。但牛肉与洋葱风味依旧明显，汤头算是不错。LA PHO 越南美食餐厅的河粉比“鼎越丰越南面食馆”较细，店家采用的牛肉部位是较少见的牛颊肉，肉质较为细致，口感不会过于嚼劲，比信义诚品“越粉铺”的肉片好吃。

店家资讯

店名: LA PHO 越南美食餐厅

地址: 台北市松寿路30号（Neo19 1F)

捷运: 象山捷运站

电话：02- 2722-8770