修道院红颜容正牌干白葡萄酒 Chateau La Mission Haut Brion Blanc 750ml

Chateau La Mission Haut Brion Blanc

度数：13%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

琥珀色酒体

香气

充满了蜡烛，蜜桔，异国情调的瓜果和荔枝的香气。

口感

它具有极好的矿物味和醇厚的口感，特殊的浓度，很好的酸度和悠长的余韵，持续40秒。这个杀手级干白葡萄酒可以陈年30-40年。

评分

2012年 罗伯特帕克：98分

酒庄

Chateau La Mission Haut-Brion - 修道院红颜容庄园

产区

Graves - 法国波尔多格拉夫产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容

图片

酒庄介绍

Chateau La Mission Haut-Brion - 修道院红颜容

修道院红颜容(Chateau La Mission Haut-Brion)位于格拉夫地区的最北端，与奥比良同属于Dillion家族，和Haut-Brion一路之隔，都是1855年分级中的一级酒庄。在让·伯纳德·德尔马的灵活经营下，酒庄迅速恢复昔日光辉，出产具备格拉夫特性的佳酿。

工艺与传统

葡萄园

修道院红颜容总共21公顷的葡萄园分成两部分。Haut-Brion的葡萄种植密度是一公顷8000株，而Mission Haut Brion酒庄则是一公顷1万株。现时修道院红颜容拥有21公顷葡萄园，葡萄种植比例为46%赤霞珠，45%美乐和9%品丽珠，这里的葡萄植株都很年轻，平均树龄只有20年。

工艺流程

去梗后，葡萄便会破皮，然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次，酒精发酵平均会持续5天左右，而乳酸发酵则会持续大约10天。大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

美酒佳酿

虽然与奥比良庄园(CH.Haut-Brion)仅仅一路之隔，而且有着相同的酿酒团队，但两个庄园在土质上的细微差别导致所出产的葡萄酒不尽相同。修道院红颜容葡萄酒比奥比良葡萄酒颜色更深，两者皆浓烈而芳香和煦，丰厚浓郁，不粗劣不过分。其凝缩性与葡萄园的沙石土质和低产量有很大的关系。

葡萄品种

Sauvignon Blanc - 长相思

Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。

Semillon - 赛美蓉

赛美蓉以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。

产区介绍

Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良

Pessac Léognan产区位于格拉夫（Graves）地区的北部，在1987年时才被列为AOC产区。产区命名时间虽短，葡萄酒的历史却非常悠久。从地质构造上来说：Pessac Léognan地区的砂砾土质明显，有的地方甚至达到3米深处。下土层则主要由沙子、砂岩层和黏土构成。格拉夫地区的土质则主要是卵石、河泥和沙子。