【老饕严选】桃园大溪古早味美食：大溪红楼餐厅

红楼建筑后方有免费停车场，这次找到这家餐厅是直接在 Google Map 搜寻，在餐厅门口时就感受到怀旧农村氛围，与 “姑妈咪牛肉面“ 的怀旧潮流风格截然不同。室内装潢更是带着强烈的古早味风格。大溪红楼座位有些桌椅跟 “大稻埕鲁肉饭”有些相似，也有大圆桌适合家庭亲子聚餐。老板亲切地带我们入座，随后端上牛蒡，黑糖，甘草调和而成的茶水，味道非常特别也清爽。

经国相思面

图片为中 Size。端上桌时，第一印象以为是无需思考食材与烹饪技巧的大杂烩面，孰不知这道菜肴是台湾蒋经国总统先生所爱的江浙烩面，老板兼主厨提到他曾经是蒋先生的伙食兵，当初做这款面完全是让总统先生解乡愁。烩面烹饪手法是将烧制好的高汤直接煮面条，整体汤头并不会因为炒过而过于油腻，炸蛋酥，青葱与洋葱赋予这道菜肴独特香气与风味，最特别的是蛋香并不会亚于普通鸡蛋，宽面并不是关庙面，这款宽面口感有点类似粄条，并没有特别会收汤汁。整体吃起来我会推荐这道经国相思面，但是建议先打电话预订这道菜肴。

盐酥黄金鱼片

当时看菜单时，原本以为是像 “ABV Bar & Kitchen 加勒比海分店” 的炸鱼柳，但实际上是完整鱼块，咬一口伴随着ㄎㄠˇ的酥脆口感，鱼肉的鲜嫩是市面上炸鱼柳所欠缺，咸酥调味让这道料理成为最快被扫空的菜肴。

油焖笋

这一道并不是客家油焖笋，而是在江浙餐馆常见的油焖笋，这是我第一次吃到“非小菜” 的油焖笋菜肴，一端上桌即可感受到浓郁香蒜味，辣椒主要是提香而非带给味蕾冲击，笋子没有所谓的鲜，却有经典的脆口感，这道油焖笋非常适合配饭吃。

油鸡

油鸡是在中式料理最常见的菜肴，鸡肉嫩不会干柴，我倒是希望桃园大溪红楼可以提供葱油来当作沾酱，做一些意想不到的变化。

冬瓜排骨汤

新鲜冬瓜吃起来爽口，作为结尾汤品是不错的选择。

餐厅资讯

店名: 大溪红楼餐厅

地址: 桃园市大溪区复兴路152号

电话: 03-387-1088