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橡木桶之王!大摩威士忌靠什么获得苏格兰“老酒银行”的美名?

来源: 作者: 2022-12-08

编辑最后更新 2022年12月08日,一次次打破自身拍卖会成交价纪录,大摩威士忌有着全球最贵威士忌的封号,坐拥著堪比“国家宝藏”等级的陈年原酒,大摩酒厂如今已迈入 180 周年,对于每一滴威士忌的坚持造就了如此不凡的尊爵地位,一起来深入了解!...

王室徽章的永世传承

西元 1263 年,在苏格兰国王某次外出狩猎时,有一只高大的雄鹿向国王座骑冲来,眼看国王即遭逢变故,一位麦肯锡(Mackenie)家族的首领勇敢地拯救国王。为了表达谢意并昭告世人,国王亚历山大三世便将“12叉鹿角的鹿首”的皇室徽章授予麦肯锡家族。并辅以盖尔语铭文“Luceo Non Uro”有着璀璨耀眼永不燃尽之美意。

拥有皇室徽章的麦肯锡家族,在 1867 年时开启了经营大摩酒厂的历史。从此每一瓶大摩单一麦芽苏格兰威士忌便能自豪地将“12支鹿角的鹿首皇室徽章”做为永世传承的品牌图腾,为大摩酒厂注入勇敢、不凡的精神。

多种橡木桶的奥秘

大摩酒厂有着来自西班牙 30 年的珍稀老雪莉桶、来自波尔多顶级酒庄的葡萄酒桶、来自葡萄牙的年份波特桶、来自西西里岛的马撒拉桶,甚至是来自法国香槟酒庄的香槟桶。橡木桶种类之多,配上无法超越的熟成工艺,酝酿出无法言喻的复杂威士忌风味,成就一滴都不能浪费的大摩经典苏格兰单一麦芽威士忌。

大摩威士忌最经典的雪莉桶威士忌,多亏于百年前便与雪莉酒厂 Gonzalez Byass 合作,独家取得罕见 30 年 Matusalem Oloroso 雪莉酒桶为大摩的威士忌桶陈,造就了丰富的巧克力、橘子酱与浓郁坚果香气,华丽且充满惊喜层次,令人流连忘返。

百万美金保险的神之鼻

能造就威士忌不同酒款的风味差异,首席酿酒师绝对是最重要的角色。苏格兰威士忌名人堂酿酒师,理查.派特森有着超过 50 年的威士忌生涯、超过 260 万美金保险的神之鼻,透过岁月积累的工艺结合创造力,不仅打造大摩世界尊贵的威士忌传奇,更持续开拓珍稀威士忌的视野。

称霸收藏界的佳酿

星宿旗舰系列

星宿系列是大摩威士忌极具代表性的作品,全系列包含了最多相异橡木桶类型、最多特殊高年份的珍稀威士忌系列,几乎涵盖了所有威士忌产业的橡木桶。经典的波本桶与雪莉桶不只以多种方式去诠释,还涵盖了多种类型的波特桶,以及来自不同酒庄的红酒桶,甚至是难以取得的老白兰地桶等等,皆珍藏在由手工吹制的水晶瓶中,五花八门的风味值得收藏家们细细品味。

台湾限定鎏金四季系列

理查・派特森曾说过:“台湾是享用卓越威士忌的最佳目的地。”在每一季都推出不同风味的威士忌,希望以这套限定珍酿将苏格兰的春夏秋冬风貌与风土记忆,真实传递给威士忌爱好者,体验如亲临苏格兰葱郁山麓与河谷秘湖。

Source:THE DALMORE

2022-01-11 11:24:00

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