法国莫尼耶皮诺简易指南

在葡萄酒的大千世界中，有一小部分品种酿造的起泡酒知名度常高于静止酒，莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）就是其中一种。尽管在德国、加拿大以及美国部分产区，莫尼耶皮诺常被用于酿造静止酒，但是法国香槟（Champagne）产区才是这个品种真正发光发亮的地方。在这里，它常与黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）一起，酿造美妙的香槟起泡酒，莫尼耶可以为香槟增添清新的果味和香气。

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莫尼耶皮诺发芽晚、成熟早，受霜冻影响较小，因而广泛种植在香槟产区，但其中最优质、最主要的子产区是马恩河谷（Vallee de la Marne）。虽然莫尼耶皮诺常用于混酿，但现在也有部分酒商会酿造单一品种的莫尼耶皮诺香槟，这些酒款通常呈玫瑰金色，带有红色水果风味，质地美妙。（文/Irene）