走进香贝丹，寻访“葡萄酒中的国王”

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“唯有透过一杯香贝丹（Chambertin），未来才显得无比瑰丽”——法兰西第一帝国皇帝拿破仑是这样评价香贝丹葡萄酒的。据说拿破仑的酒单中不可缺少的除香槟外，就是香贝丹葡萄酒。 ABSTRACT： When with a wine of Chambertin, it is close to unnecessary to speak since it is one whose fame is the most popular and widespread in the two worlds (Old World and New World).

“唯有透过一杯香贝丹（Chambertin），未来才显得无比瑰丽”——法兰西第一帝国皇帝拿破仑是这样评价香贝丹葡萄酒的。据说拿破仑的酒单中不可缺少的除香槟外，就是香贝丹葡萄酒。

　　香贝丹葡萄酒的酒体浓厚，结构扎实，颜色较深，橡木桶味道也比较重。因此，该产区的葡萄酒往往被形容为男性化的葡萄酒，这从香贝丹特级园干红葡萄酒（Chambertin Grand Cru）被称为“葡萄酒中的国王（King of Wines）”就可见一斑。

　　香贝丹的特级葡萄园（Grand Cru）有：香贝丹-贝日园（Chambertin-Clos de Beze）、夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）、马兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）、格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）、拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）和卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）。

 

图片来源：www.bourgogne-wines.com

（编译/Catherine）

2020-11-14 23:39:58