罗纳河谷——法国红葡萄酒的未来

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比起价格昂贵的波尔多红葡萄酒，罗纳河谷的葡萄酒可谓物美价廉，近年来也越来越受到人们的喜爱。 ABSTRACT： In the face of astronomic price hikes in Bordeaux over the past few years, and with prices also rising in Burgundy, smart consumers seeking French wine should be looking to the Rhone region. Like Bordeaux it makes a small amount of great white wine, but very much concentrates on reds.

近年来，波尔多葡萄酒价格屡见天文数字，而勃艮第地区由于产量较少葡萄酒价格也一路飙升。一些喜欢法国葡萄酒的人开始把目光投向了罗纳河谷地区。和波尔多一样，罗纳河谷以出产红葡萄酒为主，也出产少量品质上乘的白葡萄酒。

　　罗纳河谷分为北罗纳河谷和南罗纳河谷，这两个次产区都各有特点。北罗纳河谷夏季温和、冬季寒冷，种植着西拉（Syrah）和维欧尼（Viognier）。南罗纳河谷属地中海气候，最著名的产区是教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。

图片来源：www.chapoutier.com

罗纳河谷南北呈现出较大的差异，因此整个罗纳河谷是否应该被认为是一个产区还有所争议。但在这一地区，一些历史悠久、家族经营的酒庄，如莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）等，在南北罗纳河谷都拥有葡萄园。

　　虽然罗纳河谷相比波尔多和勃艮第而言，一直较为低调，但是这里的美酒和法国南部的美景一样引人入胜。那些适合年轻时饮用的红葡萄酒，稍微冰镇后配上烧烤饮用极佳。北罗纳河谷中，罗第丘和埃米塔日出产的西拉色泽深厚，孔得里约出产的维欧尼（Viognier）白葡萄酒优雅平衡、芳香四溢。而克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）和圣约瑟夫（Saint Joseph）有不少年轻的酿酒师，不采用更为现代的充分萃取葡萄本身特点的酿酒方法，而是采用传统的方法，注重风土对葡萄酒风味的影响。他们酿制出的这些回归经典的葡萄酒，也越来越受到消费者的欢迎，其中的后起之秀包括翠伊伦酒庄的酿酒师伊夫•翠伊伦（Yves Cuilleron）。

南罗纳河谷中最负盛名的子产区当属教皇新堡。教皇新堡产区出产的葡萄酒以歌海娜-西拉-慕合怀特（GSM）混酿为主，其他十余种葡萄品种也用于混酿。典型的教皇新堡葡萄酒风味饱满，结构复杂，充满甘美的黑色和红色水果味，还伴有鲜明的熏肉、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，余味中还伴有泥土的气息。

　　除了教皇新堡，一些村庄由于其葡萄酒的高品质而获得了独立的AOC资格，比如瓦给拉斯（Vacqueyras）和吉恭达斯（Gigondas）等，这两个村庄葡萄酒风格与著名的教皇新堡葡萄酒相似，不过价格却要平易近人得多。（编译/软软Sylvia）

2020-11-14 23:40:22