美丽的法国南部不只是出产廉价酒

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法国南部的朗格多克-露喜龙大区位于地中海沿岸，是全世界面积最大的葡萄酒生产地区。虽然它是法国最大的廉价葡萄酒产区，但同时也能出产优质的甜葡萄酒。 ABSTRACT： Languedoc-Roussillon used to be the symbol of cheap wine. But now, it’s gradually becoming a high-quality wine region.

朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）大区位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积最大的葡萄酒生产地区。慷慨的大自然、多元的气候和多样化的土地赋予了朗格多克-露喜龙地区得天独厚的葡萄种植条件。“法国南部”的品牌对消费者来说是朗格多克-露喜龙地区独特的识别和简洁的表达方式，在普通消费者眼中，法国南部是出产法国最多廉价酒的产区，但实际上法国南部产区现在的葡萄酒，也开始强调产品的溯源与艺术，以及卓越的地中海风土。

  　　法国南部具有独一无二的全球性的品牌优势，直观易记，即使是翻译成不同的语言也能被大家了解，并且品牌内涵丰富，有着卓越的性价比。法国南部最有特色的葡萄酒是天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels，即VDN）。其甜白葡萄酒采用压榨之后的葡萄汁发酵酿制而成的，比如麝香（Muscat）葡萄酒，带皮浸泡6-12个小时，以萃取葡萄皮中的玫瑰香、柚子香和柠檬香等水果香味。天然甜葡萄酒在发酵中途，会人为加入酒精度高达96%的白兰地，以杀死酒中的酵母，中断发酵，让葡萄酒中的部分糖分被保留下来，从而获得口感甜蜜无比的甜葡萄酒。   　　除了麝香葡萄酒以及早熟的甜红葡萄酒适宜在其还年轻时饮用之外，其余的天然甜葡萄酒一般需陈酿3-20年，甚至更久才能发展至品质的高峰。有的天然甜葡萄酒如果被放置在空气中，可以看见它们随着温度和阳光的变化而慢慢老化。经过9-12个月后，它们便可被装瓶，接下来等待它们的是漫长的成熟过程。（文/Jack）   2020-11-14 23:40:34