红酒
偏执狂做出好意大利菜 Solo Trattoria义式餐厅
GQ微醺俱乐部合作专栏- 在台中以J-Ping Café、K2小蜗牛等意大利料理起家的名厨J-Ping王嘉平，3年多前在台北开的SoloPasta，不只成功抢下滩头，更从此成为台北义菜代表作之一，时隔多年，J-Ping终于又开新店了！...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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卡士达水果塔 Custard Fruit Tart
WINE&TASTE 品迷网-趁著夏天的尾巴，何不自己亲手做一道美味的卡士达水果塔给亲爱的人？由winni提供的卡士达水果塔食谱既美味又不繁杂，搭上晚摘的甜白酒或半甜的香槟，可甜蜜可奢华。跟着甜点与美酒，爆发女子力吧！...
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布根地白酒圣地 - 夏布利
在选购勃根地白酒时，都会出现一个奇妙的选项-夏布利（Chablis）。大多数时候是价格让人心动，但又觉得夏布利仿佛自成一个世界，跟勃根地的印象始终连不太起来。今天就来介绍“夏布利”到底是怎样的一个产区，以及对夏布利的白酒风格做个实用简单的介绍！...
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三只木鞋的传承
WINE&TASTE 品迷网，本月推荐白酒- 500多年前， Cebrian-Sagarrigas家族在西班牙Galicia的Rias Baixas开垦定居。 他们的后代在16世纪所建造的Pazo de Barrantes皇宫， 至今仍由Cebrian-Sagarrigas家族成员所持有，旁边种植著Albarinos（阿尔巴利诺）葡萄的葡萄园，百年来也未曾改变。 ...
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见证智利潜力新星
WINE&TASTE 品迷网，本月推荐红酒-不说你不知道，但位于中央谷地（Central Valley）的Maule，其实是智利最古老、占地也最广大的产区之一。多亏有太平洋洋流的影响，这里虽然炎热而干燥，但整体而言要比智利大多数产区冷凉许多，也多云，属于地中海型气候，是卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）等波尔多（Bordeaaux）黑葡萄品种的天堂。但如今的Maule最有名的，既不是卡本内也不是梅洛，而是在智利其他产区都找不到的老藤卡利浓（Carignan）。
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【产区介绍】意大利的番红花故乡 - 阿布鲁佐（Abruzzo）
位于意大利中部，出产超珍贵番红花的阿布鲁佐（Abruzzo），意大利酒迷应该都相当熟悉！意大利的重要葡萄品种Montepulciano在这里达到巅峰，也最适合这边的饮食，除此之外白葡萄的Trebbiano d'Abruzzo在阿布鲁佐也有相当高的水准...
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侍酒师随笔-回温的白酒
抬头看墙上的时钟，我估计他马上就会推开店门走进来吧？因为今天是星期三。果不其然，九点一到，他就踏进店里。全店的人都叫他Mr. 康德， 老是坐在吧台最左边位置的男子。叫他Mr. 康德不是因为他教哲学，而是他总是准时出现在店里，总是很直接地往吧台最深处的位置坐下，总是穿着相同款式的西装。...
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饮美酒享生活之6：Why why泡泡惹人爱？
不过七月中旬，气温已飙高到摄氏37度，此时格外让人向往含有气泡的饮料，不论是啤酒、气泡酒、香槟、加了通宁水的调酒，还是气泡矿泉水，只要有泡泡的，都好!...
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牛排教父邓有癸再推烧烤新餐厅 Danny's Whats Grill & Whats Green
不只牛排教父，称邓有癸为开店教父不为过，因为除了总是能端出好牛排，他会开店。4年内开了5家店，却不搞复制，铁板烧、Bistro、Steak House到Grill与外带沙拉吧，从牛排出发，每家店却是不同业态，实在厉害！...
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【餐酒搭配】中秋烤肉与平时搭餐都能用的6个小秘诀
中秋节，烤肉早已是定番。早已觉得烦腻的烤肉行程，何不来点葡萄酒，增点乐趣？放下那些平常遵守的侍酒礼仪，用纸杯装着都没问题，只要搭对了葡萄酒，不管是在餐厅还是在河边烤肉，遵守以下六个诀窍，都能成为一场美妙的中秋美酒美食飨宴...
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【餐酒搭配】中秋烤肉，与随处可得的三种红酒
肉！有这么一群人，他们无肉不欢，不论是烧烤、宴会、自助餐，他们的眼中仿佛只有一个目标 - 肉。对于这些“肉食性动物”，WINE&TASTE 品迷网诚挚地推荐三种葡萄品种酿造的葡萄酒，保证能让你的肉食体验再进化...
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见证智利潜力新星 x 脆皮洋葱水梨烤猪肉
这次的推荐料理怎么可以不“烤”呢？这道【脆皮洋葱水梨烤猪肉】和这款酒一样是走层次丰富的路线：香脆的表皮、柔软多汁的猪肉、慢火炒至金黄色的洋葱与裹了橄榄油、奶油、糖与黑胡椒的水梨带出了甜美感，请务必在食用时要把这三种部分同时放入口中，以好好享受融合的滋味。...
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加州葡萄酒界: 永无休止的进步 (part 1)
加州没有了黄金热，紫金热仍然存在…。...
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加州葡萄酒界: 永无休止的进步-传奇人物Mike Grgich
说到美国的Chardonnay， 许多人一定会想到Grgich Hills。而Grgich Hills 的庄主Mike（Miljenko）Grgich 正是创造美国Chardonnay 传奇的人，也是1976年巴黎评比会上白酒部分以1973 Chateau Montelena 的Chardonnay 得到最高评价的背后功臣，超越布根地的名酒庄Domaine Roulot Meursault-Charmes ，Joseph Drouhin 的Beaune clos des Mouches， Ramonet-.
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加州葡萄酒界: 永无休止的进步（part 2）-永续经营
2002年加州葡萄酒协会推动”Sustainable Winegrowing（葡萄业永续经营）”的理念，主要目的是酒庄在种植葡萄藤与酿造葡萄酒时，除了重视葡萄酒品质外，也要减少对于环境的影响与承许应付的社会责任。...
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6诀窍！BBQ烧烤这样烤才好吃
烧烤料理首重快狠准，时间掌握是重点，在调味上，一般台式烧烤习惯将鸡猪牛羊肉一律先腌进酱油里放一晚，这种做法会让食材够咸够入味；却也因为腌渍时间太长，导致原有口感尽失。 ...
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葡萄酒随笔-中秋
有时候品酒品的不是年份，而是岁月；有时候喝酒喝的不是味道，而是回忆。有些记忆随时间慢慢蒸散，有的记忆却沉淀桶底，酝酿着刻骨铭心。...
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【品酒小知识】我的葡萄酒在睡觉？葡萄酒变化的秘密
不知道各位是否曾经遇过这个状况？去年很好喝的酒，今年喝起来却怪怪的，甚至跟之前的品尝经验相去甚远！后来才知道这个状况，酒友们都称为“睡觉”。...
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勃根地酒庄揭秘！Domaine Etienne Sauzet
Domaine Etienne Sauzet 是勃根地地区的大酒厂之一，位于Puligny-Montrachet村庄，生产数款受欢迎且抢手的白酒。今日接待我们的正是经营这家酒厂的主人Gérard Boudot，也是已故的Etienne Sauzet先生的女婿，当我们尊崇其贵为酒厂老板，他谦冲的回答说他只是"manager"，经营管理Domaine Etienne Sauzet。...
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零负担辣食-蒜味干椒鸡
川菜与红酒素来有死敌之称，原因是辣椒与单宁简直是势不两立，凑在一起绝对没好事！这道带着清爽辣味的蒜味干椒鸡，就交给南非与罗亚河的知名品种-白梢楠（Chenin Blanc）吧！...
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