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《BBQ烧烤特辑》盘点牛排教父邓有癸4间特色餐厅
中秋烤肉准备一堆食材怕麻烦？到外头餐厅吃烧烤轻松解决又有过节气氛，不过街上烧烤店何其多，总是让人不知如何下手，想找间有特色又能畅快吃肉的餐厅？...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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【葡萄酒知识】好酒的另一个定义 - Aroma Persistance
一个酒友曾经告诉我，他以前喝过Petrus，那瓶酒的浓郁香气和味道，在口中半个小时没有离开。当时我觉得那样说有点夸大，不过后来喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所说的意思是什么。...
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勃根地的美味餐厅-Le Montrachet
参访勃根地的酒厂中间，我们在Puligny-Montrachet村庄中一家驰名的饭店用餐。Le Montrachet 建立于1824年，是一家三星的饭店，这古典雅致的乡村客栈，石砌的墙、木质的装潢，温暖舒适的氛围，提供精致的地区特色料理和完善的酒单。...
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【搭酒食铺】南瓜鸡肉意大利面
秋天来了，香醇浓厚的南瓜鸡肉意大利面正是一道秋天最好的美味料理。配上勃根地（Burgundy）的夏多内（Chardonnay）白酒吧！Pouilly Fuissé的醇厚风味，配上南瓜鸡肉意大利面的风味，就像秋天的风景一般美妙......
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【品酒小知识】到底需要多少杯子？葡萄酒杯选购指南
“手工杯在手，酒是否更好喝？”如果要比品牌，这只怕会引发战争，但拿一个日本茶杯比，答案就明显了。倒杯葡萄酒到日本茶杯，你会发现闻不到什么香气，因为茶杯的口是开的，香气聚集不起来 ; 另外因为杯壁太厚，日本茶杯也无法完整传达葡萄酒的口感到你的味蕾。相对的，葡萄酒杯口收束，杯壁薄，品饮上确实有不小差异。...
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葡萄酒随笔-教父的坚持
“红酒是大地的血液，要用生命啜饮。”书房的门轻掩著。潘妮可以看见麦可．柯里昂在阴影下苍老的容颜。有人说那是睿智的面孔，也有人说是冷酷的面具。但是潘妮只看到满满的疲惫与沧桑。...
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勃根地酒庄揭秘：Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut
此次造访法国酒乡参加勃根地及波尔多酒展，我有了许多新的体验和看见，体会到世界的另一端，有一群战战兢兢，敬天爱土的酿酒人，也因而吸引了四面八方来自不同国度的旅人，像是在看热闹的我们，每天仍是认真品尝近百款新酒， 尽管如此，我们所看见的、所品尝的，不过是沧海一粟。...
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【餐酒搭配】7个葡萄酒与 Pizza 搭配秘诀！
和你说实话，比萨天生就不该用刀叉，要用手，豪迈的吃，有时还得卷起来吃。配比萨的葡萄酒，也是要大口大口的畅饮，才能从中寻觅到意大利（或美国，如果你想引起战争）美食文化的一点儿神韵。...
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葡萄酒随笔-真实夏多内
比起层层叠叠、要醒一段时间才能感受到真正风味的葡萄酒，有时候直来直往的酒更令人喜爱，就跟人的个性一样。...
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【葡萄酒款】意大利最受欢迎的气泡酒 - Prosecco 种类与搭餐全集
‘Ciao，麻烦来一杯prosecco。’‘一杯prosecchino谢谢！’下班后跟友人一起的happyhour时间，酒吧里不时传来点用prosecco的声音，到了餐厅，刚坐下，打着蝴蝶结的侍者送上菜单的同时，也轻声问‘欢迎来到本餐厅，您想要先来一杯prosecco开开胃吗？’...
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英格丽品酒周报 - 9/15~9/20
9月中旬开始的品酒周报，点点滴滴来记录小英的酒池肉林生涯...
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美味食谱-香煎虾仁佐爱文芒果莎莎酱
海鲜类的料理，白酒是永远的首选，不过当淋上了带甜的酱汁，就该选择口感较甜的葡萄品种搭配。香气浓郁的格乌兹塔名那，配上虾仁的鲜甜与芒果酱的甜味也不会被压制过去，能成为很好的搭配！...
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一万九千公里的回音- Bel Echo
开两个多小时的车到巴黎戴高乐机场，坐阿酋航空A380飞7个小时到迪拜，另一班A380飞14个小时到澳洲雪梨。短暂休息后，再飞3个小时到新西兰奥克兰，还要再搭1个小时国内线飞机到Blenheim。出机场后开车8分钟。...
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惊艳马尔堡！
许多人第一次接触的白苏维浓（Sauvignon Blanc），都是made in新西兰，搞不好还是产量极大、品牌名称响彻云霄的云雾之湾（Cloudy Bay）。...
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“纯正”才有好酒？别再让单一品种的迷思阻碍你喝到好酒！
葡萄酒的历史发展至今，随着新世界的加入，以及酿酒技术的创新，发展出了越来越多的酿造方式，就连混酿也有了新的面貌。...
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英格丽品酒报：9/21~9/25
布根地布根地布根地，是这周的主要重点，认真喝Pinot Noir，永远都能学到新玩意。...
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【餐酒搭配】香港探索 - 港点遇上葡萄酒篇
香港的美食调味上独树一格，和葡萄酒的搭配也十分有趣。如果你有follow美食消息，之前曾有香港知名大厨们在波尔多葡萄酒节上示范了港式饮茶与葡萄酒的结合。而我前阵子又去了香港，也这么干了，下面就奉上我的个人搭配经验，本篇以茶点为主...
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【美食常识】海鲜冷盘大解析L'Ecaille du Bistrot
昨天陪朋友吃饭, 朋友指定海鲜冷盘.虽然进入秋季法国气候像夏天, 海鲜是越冷越好,不过既然朋友许愿, 总要给他实现.所以就挑了老板娘出身养蚝人家的L'Ecaille du Bistrot. ...
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【葡萄酒知识】不同的滋味 - 德国也有汽泡酒
汽泡酒的出现，就像威士忌的出现一样误打误撞。‘酒酿出来怎么会有汽泡？’我想最早酿出汽泡酒的修道士，应该是满腹的疑惑，头上不知道冒出多少个问号，惊慌失措的说‘这一定是恶魔开的玩笑！’而今天这个恶魔的玩笑，却成为庆祝时的良伴。...
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西华饭店TOSCANA餐厅推出“豪华海鲜夜” 品尝美味龙虾、生蚝、扇贝与顶级海鲜吧吃到饱！
夏秋季节转换时，是海鲜盛产的时刻，也是最适合吃海鲜的季节，这时候的海鲜不仅肉质肥美，口感也相当新鲜，是许多老饕打牙祭的好时候。台北西华饭店的TOSCANA餐厅，就针对爱吃海鲜的饕客，推出“豪华海鲜夜”的活动，选用顶级海鲜食材，以产地直销的方式直接送到餐厅，让人吃到最新鲜的美味。...
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