第95页_红酒_WineBeta

【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南

Wine&Taste 品迷网 - 乳酪（起司）就该搭葡萄酒！与牛排一样，这是大多数人都知道的餐酒搭配。但乳酪（起司）有非常多种，不同的乳酪（起司），可能搭配白酒、可能是红酒，甚至是甜蜜的贵腐酒。到底这经典食物该如何和葡萄酒搭配？就让Wine&Taste 品迷网带你认识乳酪（起司）与葡萄酒搭配指南：...

红酒 2019-03-12

红酒

大推‧油渍番茄蒜末辣味意大利面、烤梅花猪佐油渍番茄

Wine&Taste 品迷网 - 番茄意大利面，与红酒最搭！不管是什么样的葡萄酒，遇到这道做法简单的番茄意大利面都能搭配的非常好。就让知名美食部落客草本新鲜来教你这道最适合搭配葡萄酒的意大利面食谱 - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

2011 年 11 月 18～20 日，是第139届勃根地葡萄酒节 ( Fête des Grands Vins de Bourgogne) 以及第151届伯恩济贫院葡萄酒拍卖庆典 (Festivités de la Vente aux enchères des Vins des hospices de Beaune) 在法国勃根地的伯恩 Beaune 热闹举行的日子。光是看届数就可以知道，这无疑是个历史十分悠久的庆典。...

红酒 2019-03-12

红酒

【产区介绍】认识勃根地葡萄酒与分级

Wine&Taste 品迷网 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地（Burgundy）这拥有全世界最贵的酒庄Domaine Romanee-Conti（DRC）的法国葡萄酒圣地，是每个品酒的人都得经过的产区。这里有的葡萄品种不多，以黑皮诺（Pinot Noir）和夏多内（Chardonnay）为主，但却有复杂的地块制度，分级也有所不同。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识勃根地红酒的独特魅力：...

红酒 2019-03-12

红酒

既熟悉又陌生的＂波尔多葡萄酒＂

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒圣地波尔多，葡萄酒的酿造可大有来头。随着产区的不同，波尔多酿造者擅长使用不同种类的葡萄调配出最佳的葡萄酒风味，其中当然也包括知名的五大酒庄。从知名的卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon），到梅洛（Merlot）、卡本内佛朗（Cabernet Franc）等等不同的葡萄品种，就在酿造者的巧手下调配成一瓶一瓶的波尔多葡萄酒。就让侍酒师来带你看看波尔多葡萄酒的调配法吧！ - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

〈Stella〉初识巴黎

巴黎的美好、巴黎的浪漫、巴黎的特殊，我怀着期待但不崇拜的心态来到巴黎，在这席流动的飨宴里，看着它高傲又独立的，循着自己的步调，不管是巴黎人还是巴黎本身，都以自己的风格生活着......

红酒 2019-03-12

红酒

〈Ifen〉初识巴黎

巴黎飨宴的珍羞盛馔中，法式甜点也占有重要地位。在这里只有好吃是不够的，每一件作品外型都要像艺术般美丽、精致、有创意并每一口都带来惊奇才能在残酷的修罗场上扬名立万...

红酒 2019-03-12

红酒

【场合选酒】“粉红色的酒”才是年夜饭的好伙伴？

Wine&Taste 品迷网 - 过年火锅，就搭粉红酒吧！有着白酒适口迷人的酸度，又拥有着红酒甜美的香气，而且来自于法国的粉红酒，通常大部分都是不甜的，更适合拿来搭配餐点。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识粉红酒搭配餐点的魅力：...

红酒 2019-03-12

红酒

宅在家的下午茶 - 巧克力香蕉磅特花型蛋糕

Wine&Taste 品迷网 - 适合搭配波特酒（Port）的甜点大作，巧克力香蕉花型蛋糕！巧克力一般不太适合和葡萄酒搭配，所以这款好吃的甜点，请务必搭配知名的加烈酒 - 波特酒。波特酒与巧克力搭配起来，只有水乳交融可以形容。若是不习惯高酒精的朋友们，配上意大利的Prosecco气泡酒也是很棒的！就让美食部落客Cindy教你这道与波特酒超搭的蛋糕做法 - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

[巴黎] 那个下午的西米露

去年冬天的巴黎和去年冬天的台北一样充满了阴雨。虽说高纬度的冬季本来就是昼短夜长，但整个 12 月太阳实际露脸的时间也少得过分了点。...

红酒 2019-03-12

红酒

带你认识意大利酒-玛莎拉酒

Wine&Taste 品迷网 - 意大利知名加烈酒之一 - 玛莎拉（Marsala）酒介绍。玛莎拉酒与波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）、马德拉酒（Madeira）同属加烈葡萄酒（Fortified wine），通常是餐后小酌用的烈酒，香气中不乏风干水果、可可、干果。玛莎拉也可以搭配巧克力、甜点等餐点，是葡萄酒爱好者不能错过的品项之一。就让意大利专业侍酒师来带你认识玛莎拉酒（Marsala）吧！ - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

水果与葡萄酒的绝妙结合‧Sangria

Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒也能做调酒 - 来学学Sangria调酒做法！葡萄酒除了单喝、当佐餐酒之外，还可添加香料熬煮成暖身又美味的热红酒，或浸泡水果加些气泡水来成为趴替的缤纷调酒，变化不少。而夏日将近，正适合配制几款调酒来增度过夏天。就由知名部落客草本新鲜来带你看看红酒调酒 - Sangria做法- Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

〈Ifen〉巴黎女人

女人之所以为女人，而非女孩，在于自我魅力的掌握，与年龄无关。仔细想想，长不大的三十、四十、五十岁女孩不也很多吗？...

红酒 2019-03-12

红酒

〈Stella〉巴黎女人

M小姐是我在巴黎的Host，出发前我以为是个中年老太太，真正见到她时认为是在家工作者，而真正认识她，却是在两人各自喝得满脸通红回到家的星期六晚上。不，是凌晨。...

红酒 2019-03-12

红酒

[法国] 关于牙疼的回忆

昨天起床之后牙就微微地疼了起来，然后越晚越烈，位置与症状像极了去年在勃根地那场延续好久的牙疼。虽然昨晚吃了好美味的猪肉火锅，昆布小鱼干汤头加了豆腐香菇和当令的白萝卜高丽菜再慢慢地涮著甜美的猪肉片吃，但最终疼痛感还是让我一脸愁苦地爬进被窝。...

红酒 2019-03-12

红酒

【葡萄品种】媲美蜜斯嘉的甜美滋味 - Gewurztraminer

Wine&Taste 品迷网 - 丰腴甜蜜的白酒葡萄品种 - 格乌兹塔明那（Gewurztraminer）最适合搭配中餐的白酒品种之一。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识白酒葡萄品种 -格乌兹塔名那（Gewurztraminer）。...

红酒 2019-03-12

红酒

【葡萄酒知识】优胜与欢愉的气泡-新手香槟指南

Wine&Taste 品迷网 - 认识香槟美好，就看这篇！一般人常把香槟与汽泡酒搞混，其实只有从香槟产区，使用香槟酿法的汽泡酒才能在酒瓶上印上Champagne一字。这个浪漫的汽泡酒不止能在庆祝开派对时使用，就算搭配餐点也非常适合。不过香槟其实有非常多种种类，从使用的葡萄品种、有年份与无年份都有所不同。本篇带你认识香槟的魅力，以及香槟的搭餐技巧。就让Wine&Taste 品迷网来带你进入香槟世界：...

红酒 2019-03-12

红酒

【品酒小知识】品酒前，最重要的三件小事

Wine&Taste 品迷网 - 最适合葡萄酒的温度、酒杯与醒酒。要完全体会葡萄酒的美好，这三件事绝对不能忘。温度对了，葡萄酒的香气与风味才完全发挥 ; 葡萄酒杯对了，才能闻到最多的香气，品尝到完整的风味 ; 经过醒酒，葡萄酒液才能与空气发挥而展现全部风味。掌握这三件事，美好的葡萄酒生活就在眼前。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看葡萄酒最重要的三个元素：...

红酒 2019-03-12

红酒

〈Ifen〉变形的欲望怪物

当你还幻想着威尼斯是个长发忧郁的瘦削美少年会边为你撑船边用低沉嗓音哼哼威尼斯方言小调时，威尼斯早就像猪公般被疯狂拥入观光客的欲望给喂养成变型的贪婪怪物，就算每天都在向下沉沦也要在死前挖出你最后一分利用价值。...

红酒 2019-03-12

红酒

〈Stella〉大雨困住的城市

我从来没有觉得哪个地方能如此贴切反应这个美丽的句子。然而它带来的感触却压根儿没有字面上的美丽，反倒有着满腔哀愁。...

红酒 2019-03-12