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Party开胃小点-油渍鲔鱼蕃茄面包片
Wine&Taste 品迷网 - 要开奢华派对的小点，就用这道料理配上粉红香槟（Rose Champagne）吧！鲔鱼、番茄、面包，无一不是适合搭配的美食，使用奢华美丽又好喝的粉红香槟，不但能让派对增色，更能体会香槟魅力。就让美食部落客Cindy教教你这道油渍鲔鱼蕃茄面包片的食谱 - Wine&Taste 品迷网...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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“再也不能”之后的揪起来
和牙医预约了今天要去拔智齿，于是昨天早上便在脸书上发表了这样的宣言。“约好了明天要拔智齿，决定今天要来暴饮暴食，好储备体力。（握拳）”...
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2010 Leviathan- 酒款介绍
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 酿出美国膜拜酒Screaming Eagle的酿酒师Andy Erickson来说，除了单一品种的膜拜酒，他也享受使用不同葡萄品种混酿葡萄酒的乐趣。这款2010 Leviathan正是他混酿的力作。以卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、希拉（Syrah）与卡本内佛朗克（Cabernet Franc）四种葡萄品种，他再度创造了一支足以让加州自豪的葡萄酒力作。就让Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒来带你看
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2010 LEVIATHAN - 品饮风味与专属食谱
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒介绍 - 2010 LEVIATHAN 搭配香料烤肋排。这支红酒的香气混合了Cabernet Sauvignon（47%）、 Merlot（27%）、Syrah（21% ）、Cabernet Franc（5%）四种葡萄。有很多的黑樱桃、青草和干香料、一点水梨，中等单宁，酒体丰富饱满，最适合搭配烤肋排来品味这支红酒的魅力。就让美食部落客草本新鲜的料理搭配Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒，带你进入美好世界：...
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【餐酒搭配】浪漫再进化：巧克力搭葡萄酒？
Wine&Taste 品迷网 - 巧克力与葡萄酒，就是最浪漫的约会组合！一般来说巧克力不大适合搭配市面上常见的不甜红酒，但随着种类不同，也有许多的变化，加烈酒的雪莉酒、波特酒、马德拉酒（Maderia），甚至是梅洛（Merlot）与夏多内白酒，都有适合的巧克力种类搭配。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看巧克力与葡萄酒的美妙结合：...
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用当季草莓，做杯草莓气泡酒吧！
Wine&Taste 品迷网 - 到了草莓季，就用草莓冰沙混合汽泡酒，做成美妙的水果汽泡酒吧！由草莓冰沙配上汽泡酒做成的清爽汽泡酒，是最佳的调酒饮品。就让草本新鲜来带你学学这道汽泡酒的做法 - Wine&Taste 品迷网...
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不负责任假期 - 西南法纪行
Wine&Taste 品迷网 - 西南法旅游必看！图卢兹，南法第一大城，欧洲航太的中心，卡尔卡颂（Carcassonne），和苍红之城阿尔比（Albi）都是旅游法国不可错过的错过的景点。就让旅居德国的Friedrich来带你旅游西南法 - Wine&Taste 品迷网...
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【产区介绍 】情迷意大利 - Calabria与Basilicata
Wine&Taste 品迷网 - 认识意大利葡萄酒，绝不能错过南义的 Calabria（卡拉布里亚）及 Basilicata（巴斯利卡塔）！这两个大产区经常被中北义葡萄酒的光环盖掉，但其实有着不少值得一探的葡萄酒，也有着DOCG等级的产区。就让意大利专业侍酒师Gloria来带你认识意大利葡萄酒- Calabria（卡拉布里亚）及 Basilicata（巴斯利卡塔）的风情 - Wine&Taste 品迷网...
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一眼看出葡萄酒的种类！看葡萄酒色就能判断你喝的是什么！
Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒的酒色，与品酒有什么关联？酒色能告诉你的可多了，白酒的酒色通常从带点绿色的稻草色到深色的金黄色 ; 红酒则是从亮色的红宝石到深紫色都有可能。从葡萄品种到年份，这些都能从杯中的酒色判断出来。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识葡萄酒色的秘密：...
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【米其林餐厅 】华丽巴黎米其林二星餐厅 Le Cinq
Wine&Taste 品迷网 - 到法国巴黎旅行，怎能错过四季饭店内的知名Le Cinq餐厅？这家获得米其林殊荣的高级餐厅，是老饕们摘星不可错过的旅程。就让我们来看看这趟Le Cinq美食 x 葡萄酒的味觉飨宴吧 - Wine&Taste 品迷网...
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【产区介绍】波尔多葡萄酒分级制度大补帖 ( 上 )
Wine&Taste 品迷网 - 在五大酒庄之前，波尔多还有不同的葡萄酒分级？是的，在1855年，决定现在五大酒庄的分级之前，波尔多这葡萄酒圣地还有其他的分级。最有趣的是，这居然是由美国的汤玛仕.杰佛逊所制定的...就让我们跟着侍酒师萧希辰（David Hsiao）来重新认识波尔多葡萄酒分级：...
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【葡萄品种 】纯净优雅白苏维浓 (Sauvignon Blanc)
Wine&Taste 品迷网 - 与夏多内（Chardonnay）齐名，白苏维浓是世界知名的白酒品种，一旦体会过那混合著青草与白花的香气，柠檬、百香果的水果风味与轻盈酸爽的口感，对于“纯净”这二字的印象，就深深烙印在白苏维浓上了......
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把家里变成小酒馆 - 西式蒜味辣香肠
Wine&Taste 品迷网 - 适合下酒的蒜味辣香肠，最适合搭配的葡萄酒就是不过橡木桶的薄酒莱（Beaujolais）新酒了。清甜的果香味加上不重的单宁，就算是加上蒜与辣椒的辣香肠搭起来也毫不辛辣！微甜的德国丽丝玲（Riesling）白酒也是这道料理的好选择！就让美食部落客Cindy来带你做做这道最棒的"下葡萄酒菜" ...
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BB Trip之新酒报告：Les Grands Jours-Chablis & Auxerrois
Wine&Taste 品迷网 - 到法国旅游，决不能错过最出名的葡萄酒产区之一 - 夏布利（Chablis）。夏布利因地处北端，气候寒冷，只产以夏多内葡萄酿制成的白酒，与南方夏多内丰盈肥美的风格大异其趣，其独特的矿石气息与生蚝搭配堪称一绝。这次Amy试饮了许多Chablis的酒款，马上来看看Chablis的风景与品饮笔记吧！...
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人与酒的距离有多远?
Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒该用软木塞还是瓶盖？很多人认为用软木塞的才是好久，但是这几年来软木塞的地位一直备受争议，在酒界曾引起多次的激烈讨论有关它的存在与否，原因是很多酒因为用到品质不好的软木塞而有所谓的"软木塞味" (corky)。本文由葡萄酒讲谈社主笔，Wine&Taste客座作家庄才勋（Aaron Chuang）介绍软木塞的变质，带你认识葡萄酒与软木塞的种种秘密 ...
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波尔多葡萄酒分级制度大补帖 ( 下 )
波尔多知名的五大酒庄是从何而来？这一定得说到1855年分级制度。当权者拿破仑三世在巴黎的万国博览会中展现＂波尔多＂顶尖佳酿，却将这张名单着眼点集中在左岸／梅多克产区；并与当时波尔多酒商联盟／知名酒商一同草拟出了这份分级制度。除此之外，波尔多之后也有如中级酒庄分级、圣艾美隆分级等，就让侍酒师萧希辰（David Hsiao）来带你深入认识波尔多葡萄酒分级...
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【酒庄旅游】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘
Wine&Taste 品迷网 - Côte de Nuits 夜丘，绝对是整个勃根地酒展的最精华的一站。夜丘地区所产的葡萄酒堪称逸品，让勃根地葡萄酒闻名于世近两千年。此区所产的葡萄酒价值不菲，这被誉为【赤色黄金】的产区，仅是狭长二十公里、宽2-3百米的区域，然而，这里却是最适合黑皮诺葡萄成长的天堂，孕育酿制成非凡卓越的顶级红酒。就来看看Amy于夜丘品味多种美味葡萄酒的品酒笔记吧！...
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【品酒小知识】是好还是坏？红酒中的沉淀物
Wine&Taste 品迷网 - 红酒中的沉淀物，对健康有害吗？别担心你是否喝到了黑心商品 - 沉淀物非但对健康无害，甚至可能是好酒才有的产物。不过得先确定，你的酒中沉淀物是酒石酸盐还是博片状的沉淀物？两种都对健康无害，但薄片状的沉淀物能靠醒酒瓶来清除。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识红酒中的沉淀物：...
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酿酒师心中的南法风光- 酒款故事与葡萄品种
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 当勃根地知名酿酒师安‧葛罗（Anne Gros）遇到南法的米内瓦(Minervois)，会酿出什么样的葡萄酒？这款Anne Gros以希拉（Syrah）、格纳西（Grenache）与卡黎酿(Carignan)酿出的葡萄酒，有着与勃根地截然不同的风味，也参透著南法的风情。就让Wine&Taste本月推荐红酒 - 2009 La Ciaude，Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot 来带你认识...
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酿酒师心中的南法风光- 风味与搭配食谱
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 南法出身的LA CIAUDE由勃根地名家Anne Gros与丈夫一同酿造，虽然是使用三种不同葡萄品种酿造，但细致的风格仍让人联想到勃根地的黑皮诺。舒服而柔和的果味十分清新奔放，最适合搭配口味柔和的法式洋葱塔与高丽菜辣椒猪肉卷佐豌豆马铃薯泥这两道料理。本次就让美食部落客草本新鲜的料理带你认识美食 x 美酒的搭配！ ...
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