红酒
【葡萄品种】多种风格的格那希(Grenache)
Wine&Taste 品迷网 - 谈到格那希(Grenache)这个葡萄品种，若你喜欢西班牙的红酒或法国隆河的红酒，相信你对这个品种已经有许多心得了。事实上格那希在美国也有种植，而美国、法国与西班牙的格纳西风格又不大相同。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识红酒葡萄品种 - 格那希（Grenache）魅力：...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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五大种生蚝与葡萄酒的完美组合
“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了 生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁 液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那被掏空了的感觉消失了，我又愉悦起来。“ - 海明威...
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【品酒小知识】既熟悉又陌生的香气 - 葡萄酒里的花香
品饮时总觉得香气很熟悉，却说不上来到底是什么吗？也许你闻到的是花香！这次就让品迷网带你用一张表格，看懂红白酒里头存在的各种花香吧！...
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【葡萄酒款】贵腐酒，产区、风味、经典搭餐全攻略
在葡萄酒的世界中，甜酒是个特异的类别。这个深黄色的酒款动辄千元，最贵可以到数万元以上，究竟是什么特别魅力让它价格不斐，并获得甜酒之王的称号？现在就让品迷网来带你看看：...
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【葡萄酒知识】从葡萄到葡萄美酒（一）- 葡萄酒栽种过程
Wine&Taste 品迷网 - 一串葡萄，到底是如何变成美妙的葡萄酒呢？从气候、地点到土壤，都深深地影响葡萄酒中的风味。本次Wine&Taste 品迷网特别以一系列的专栏，来带你认识葡萄到葡萄酒的过程......
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【场合选酒 】年末，以这些葡萄酒与好友共享吧！
如果你看到这篇文章，我相信你十之八九过了那去酒吧乱开乱喝一通的年龄。和我一样，一年的最后一天，你选择把朋友叫到家里，每人买些食材和酒，再买些熟食（也可能全是熟食？），用大人的方式度过年末......
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独家专访: 从最佳侍酒师到酿酒师之路
Wine&Taste 品迷网 - 如果人生能够重来，你还是会先选择当侍酒师再当酿酒师吗？ Franck Massard，在英国的米其林餐厅工作、拿下英国最佳侍酒师。在最巅峰之际谁能想像到这个人却抛下一切跑去西班牙东部的乡下，用着依靠人力的工具酿着近乎天然制程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷网，独家访问这位从最佳侍酒师到酿酒师的男人：...
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【葡萄品种】沙拉与海鲜的良伴 - 灰皮诺（Pinot Gris/Pinot Grigio）
Wine&Taste 品迷网 - 白酒葡萄品种 - 灰皮诺（Pinot Gris/Pinot Grigio）有两种不同的风格，法国人称之为Pinot Gris，而意大利人称之为Pinot Grigio，至于新世界各国则两种拼法都有。它有着青苹果、柠檬等水果的香气，是搭配沙拉、海鲜的最佳葡萄品种之一。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看灰皮诺葡萄品种的魅力：...
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奥地利酒庄巡礼（上）
Wine&Taste 品迷网 - 奥地利的葡萄酒在台湾知名度不高，通常人们对冰酒才稍有印象。这次特别整理出在奥地利的葡萄酒庄探访之旅，让你一探奥地利酒庄的魅力，看看不同的酒庄设计！就让Wine&Taste 品迷网，带你旅游到奥地利酒庄 - Loisium：...
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【葡萄酒知识】从葡萄到葡萄美酒（二）- 葡萄酒酿造
Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒是如何被酿造出来的？它比你想的还要难些，经过收成、碾碎、榨汁、发酵等步骤，经过许多道手续最后才成为你手中的葡萄酒。本文介绍了葡萄从采收到浸泡橡木桶的过程，也介绍了几招酿造者常用，让葡萄酒更好喝的技巧。就让Wine&Taste 品迷网团队来带你看看酿造者如何酿造葡萄酒：...
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【餐酒搭配】葡萄酒和亚洲料理也能和谐又美味！
Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒通常被认为是只能和西方食物搭配，但其实亚洲料理也能与葡萄酒有良好的组合，不论是泰国菜、亚洲菜还是中国菜，都有对应的红白酒，甚至是气泡酒能搭配，只要在选择时注意风味，就能将食物和葡萄酒做良好的结合。就让Wine&Taste 品迷网团队，来带你看看葡萄酒与亚洲菜的各项组合：...
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【葡萄品种】产量低于黑皮诺！极稀有美国金粉黛
白金粉黛讨喜甜美，但我们不能不谈真正迷人的金粉黛红酒。要拿金粉黛酿红酒不容易，因为她的糖分高，酒精度随便都能突破14%，如何用果味，单宁与口感平衡去包覆酒精感就是个有趣的课题。...
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【搭酒食谱】澳洲的harmonic‧啤酒炖牛肉
Wine&Taste 品迷网 - 不只有红酒炖牛肉，啤酒也可以做成炖牛肉！有着辛香料风味的啤酒炖牛肉，软嫩的滋味配上果香浓厚的澳洲希拉（Shiraz）红酒，保证是美食x 红酒的最佳组合。就让知名部落客草本新鲜的小b来教你做做这美味的变形版酒炖牛肉 - Wine&Taste 品迷网...
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奥地利酒庄巡礼（下）
Wine&Taste 品迷网 - 奥地利酒庄巡礼，马上来到酒庄内部。在极富设计感的酒庄外观之下，里面包着的是一家品质优良的葡萄酒庄。不但有详细的专人导览介绍，更有葡萄酒庄必有的试饮之旅。就让Wine&Taste 品迷网带你继续奥地利酒庄旅游下集！...
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【产区介绍】德国顶尖产区 - 摩泽尔（Mosel）
Wine&Taste 品迷网 - 以白酒最为出名的德国，葡萄酒产区最重要的就在莱茵河产区。摩泽尔（Mosel）作为莱茵河的支流，拥有三家顶级五串葡萄（德国评价中的最高等级）酒庄，全德国十家顶级五串葡萄的庄园，该区就囊括了三家，全区的产量亦长年在评比中获得四颗星甚至五颗星的优异评价。就让Wine&Taste 品迷网的德国作家-Friedrich来带你认识德国Mosel的葡萄酒魅力：...
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【搭酒食谱】羊肉红酱意大利面
台湾的品酒文化逐渐发扬普及，从早期不管三七二十一就是要灌死你的"呼搭啦"文化及名牌迷思，现在慢慢开始会去了解酒的由来、酿造方法、细尝其中微妙的香气及韵味，同时发觉在名牌光环以外，还有好多好多值得品味的萄葡酒，也发现这领域之大，着实为一门学问。...
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继续向前（上）
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒- 阿根廷红酒新星 - Bodega Raffy Malbec “Réserve” 2010。这款使用阿根廷知名葡萄 - 马尔贝克（Malbec）酿造的红酒来自于阿根廷最知名的产区门多萨（Mendoza），在第一年就得到Decanter的金牌荣耀。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识阿根廷红酒之美:...
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继续向前（下）
Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 一般阿根廷马尔贝克（Melbec）给人的印象是很粗犷，比较重的酒体、很浓缩的莓果味道．但Bodega Raffy Malbec “Réserve” (2010) 却是走细致的路线。最适合搭配的料理就是烤春鸡这细致的肉类料理，配菜也以香气丰富但口味不会过于厚重为原则，搭配了VSOP烤蘑菇、香煎罗勒马铃薯，以及烤培根芦笋。就让Wine&Taste 品迷网让你体验阿根廷红酒x美食的搭配魅力：...
![[Chablis] 酒展外，遇见猴硐](https://www.winebeta.com/article/pic/20190312/52b002572faa0aedaf112c0b2bc12879.jpg)
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[Chablis] 酒展外，遇见猴硐
Chablis，也许是勃根地名气最大的白酒产区。葡萄园占地很广，但村子本身却很迷你可爱。在那个买了五欧元品饮杯就可以喝两天的Chablis酒展隔日，我们还有一整天的空档可以好好地逛一逛。天气极好。如果没有走动，太阳晒起来还稍微太热了一些，完全不像是个已经接近11月的日子。...
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【品酒小知识】葡萄酒的新世界？旧世界？
Wine&Taste 品迷网 - 葡萄酒的新世界旧世界是什么概念？在大卖场葡萄酒区逛过的你，肯定问过这个问题。旧世界（Old World），指的是像法国，意大利，希腊，西班牙这些欧洲产区 ; 而新世界（New World）就是指那些来自美国，南美洲，澳洲和南非等国的葡萄酒。两边的葡萄酒风格与法规有截然不同的风格，能了解这些差异，能让你更好找到喜爱的好酒。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识葡萄酒的新旧世界：...
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