第94页_红酒_WineBeta

【餐酒搭配】永远的餐酒好搭档 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配

Wine&Taste 品迷网 - 牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉...不同的肉与红酒该怎么搭配？红酒配红肉，白酒配白肉是对的，但还有更好的搭配招数，能让你的肉类佳肴与葡萄酒达到完美境界。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看肉类与葡萄酒搭配秘籍...

红酒 2019-03-12

红酒

零度以下的珍酿 - 冰酒的秘密

在葡萄酒的世界中，总是有许多在一连串极小的概率中出现，“偶然”之下的奇迹。在甜酒的世界中，有别于贵腐酒在完美与腐坏那一线之隔的刹那美好，也有一个在同样是在严苛的环境下，发展出其极限之甜，与独特风味的产物 - 那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。...

红酒 2019-03-12

红酒

冬天来了？来杯暖身的热红酒吧！

Wine&Taste 品迷网 - Vin Chaud (热红酒)在欧洲是个常见到不行的冬日饮品，带着甜味、柑橘味且透著些微的酒气，是一种从没尝过的滋味。本次由美食部落客草本新鲜的小b 提供热红酒的最佳做法，让你轻松体会热红酒魅力 - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

[法国] 法文不好所以失敬失敬

在巴黎。忘了那天有什么特别的目的要到卢森堡公园的西边去，也许是上餐馆或是找甜点铺子吧。...

红酒 2019-03-12

红酒

餐前来一杯，吃饭喝酒更开胃！

Wine&Taste 品迷网 - 开派对与聚会之前，餐前喝些什么酒好？餐前酒就是要提升食欲和炒热气氛，所以选择汽泡酒和白酒准没错！加烈酒和美丽的粉红酒也是好选择。就让Wine&Taste 品迷网来带你看看餐前喝什么酒好：...

红酒 2019-03-12

红酒

不负责德国圣诞专栏-圣诞市集与圣诞烤鹅

Wine&Taste 品迷网 - 到德国旅游，绝对不能错过德国圣诞节！圣诞市集（Weihnachtsmarkt）在中世纪的时候，原本只是各家点铺集中在一起卖一些过冬会使用的用品及食品，和一些小玩意，以及给小朋友的圣诞礼物，而现代则成为了每年必办的大型圣诞节庆。德国葡萄酒作家Friedrich这次就带你认识德国圣诞市集的魅力，去德国旅游绝不能错过！- Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

这就是阿根廷的葡萄！认识马尔贝克(Malbec)

马尔贝克（Malbec），若你喜爱阿根廷的红酒风格，那你一定对这个葡萄品种印象深刻。马尔贝克虽然起源于法国，但在阿根廷这新世界的产酒国才真正被发扬光大。黑樱桃、李子、覆盆子、黑莓和蓝莓是马尔贝克酿造的红酒中常见的风味，因为橡木桶也会出现可可等美妙的烟熏风味。就让Wine&Taste 品迷网带你认识马尔贝克（Malbec）红酒葡萄的美妙：...

红酒 2019-03-12

红酒

偶尔奢侈一下 - 梦幻香煎鸭肝佐肋眼牛排

Wine&Taste 品迷网 - 要犒赏自己，一客肋眼牛排绝对是最棒的好选择！再加上鸭肝的超丰富风味，这道料理油脂丰富，奢华至极，美国卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）之外，隆河产区带点辛香料尾韵，风味强劲的西拉（Syrah）或教皇新堡的混酿酒款也都能搭配合宜。就让美食部落客Cindy来教你做作这道鸭肝肋眼牛排！ - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

[巴黎] 搬不走的“禁止进入”

巴黎市区的单行道很多，所以“禁止进入”的告示牌也很多。某些告示牌里头多了个黑色小人，整天作势要把“禁止进入”搬走，看久了以后觉得整个背部一直到腰际都疲劳了起来。但这也许是双肩背包里那两瓶葡萄酒太重的缘故。...

红酒 2019-03-12

红酒

十一月品酒会-酒界双人舞

Wine&Taste 品迷网 - 当黑皮诺与夏多内交织，一场完美品酒会就这样诞生了。由品酒专家带领你认识夏多内（Chardonnay）这白酒品种与黑皮诺（Pinot Noir）这红酒品种，是走入布根地的最好敲门砖。再搭上小酒馆的美食，这就是一场最好的美食美酒聚会！快来看看由Wiine&Taste 品迷网举办的品酒会纪实吧！...

红酒 2019-03-12

红酒

【餐酒搭配】当中国餐邂逅德国酒

Wine&Taste 品迷网 - 中餐就搭配德国葡萄酒！德国最知名的白酒品种丽丝玲（Riesling）有优雅的酸度和果香，配上一整桌的中菜，既清爽又能平衡中菜的风味！选择带甜味的款式最好。葛乌兹塔名那（Gewuztraminer）的香气与风味浓厚，搭上口味厚重的中餐，能互相平衡！就让Wine&Taste 品迷网来带你认识德国葡萄酒 x 中菜的美食魅力：...

红酒 2019-03-12

红酒

深夜食堂‧酒蒸蛤蜊

Wine&Taste 品迷网 - 日剧《深夜食堂》中，老板那酒蒸蛤蜊真令人垂涎欲滴。这次带来的正是参考深夜食堂食谱，再加上奶油的小进化版酒蒸蛤蜊！配上意大利的灰皮诺（Pinot Grigio）、新西兰的白苏维农（Sauvignon Blanc）白酒都是相当不错的选择。就让美食部落客草本新鲜的小b 来带你学习这道美味料理的做法吧！ - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

[巴黎] 鹌鹑与比目鱼・究竟上哪里去了？

在巴黎的那段时间，我们买了两次鹌鹑蛋。一盒有 18 颗，慢慢吃可以吃个几餐。这两次的品质都不错，虽然小颗但是风味很浓郁。唯一的问题是壳很厚，壳内的那层膜也很坚韧，很容易因为施力过大而弄破了蛋黄。...

红酒 2019-03-12

红酒

2014年1月号：波尔多红酒现象深探

Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 波尔多的崛起，不只是波尔多产地的红酒，而是整个世界葡萄酒朝向波尔多风格前进的趋势。这股现象不得不说功臣在于美国的酒评家Robert Parker，以及另一位“飞行酿酒师”Michel Rolland。这两个人是如何引起这一阵风潮？就让Wine&Taste 品迷网来带你认识这波尔多现象：...

红酒 2019-03-12

红酒

2014年1月号：波尔多介绍，与不为人知的Haut Bergey

Wine&Taste 品迷网本月推荐红酒 - 波尔多红酒除了你所知道的五大酒庄外，在右岸也有另一片天。事实上，波尔多是由各种风格构筑起来的产区。本次介绍Passac-Leognan产区，一个你未必知道，酒价还尚未被抬高太多的优质卫星区域。就让Wine&Taste 品迷网带你第二次认识波尔多......

红酒 2019-03-12

红酒

Wine&Taste 品迷网- 2006 Haut Bergey 产自波尔多左岸的 Pessac-Léognan 区，由些许烟熏、青草、胡椒所构成的硬挺结构为主体，搭配适度而不肉欲的黑色浆果果味。同样有个性、不走笑脸迎人路线的菠菜正当季，脆嫩美味，正适合和这支 06 年的 Haut Bergey 凑成一对。再把炖饭与热汤也加了进来，就是一顿完美的波尔多大餐。就让Wine&Taste 品迷网来带你体验本月推荐红酒的最佳搭配：...

红酒 2019-03-12

红酒

绍兴炖猪肩 - 老酒滋味果然不同凡响

Wine&Taste 品迷网 - 炖猪肩再加上绍兴酒，绝对是葡萄酒的好搭挡！炖煮过，酱汁咸中带点甜的猪肩，配合着口感饱满柔顺，味道甜美的加州Merlot正是最佳的餐酒搭配！柔顺的Merlot就连平常不喝酒的人也会喜欢。就让知名美食部落客Cindy来带你尝尝这道绍兴炖猪肩，记得要佐红酒 - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12

红酒

法式料理的那个美好时刻

不管是小馆子还是高级餐厅，法式料理常以三件式的形态呈现：先点前菜与主菜，吃完后侍者会再送上甜点菜单询问客人要不要再来份甜点。...

红酒 2019-03-12

红酒

【葡萄酒知识】品酒必知！葡萄酒中各种风味

Wine&Taste 品迷网 - 红酒香气有哪些？若你对品酒还没什么概念，或许会认为神之雫中对红酒香气的叙述都是唬人的。虽然漫画的效果夸张了些，但红酒中确实有许多不同水果的香气。从白酒到红酒，从过橡木桶到不过橡木桶，不同的葡萄酒有非常多种的香气在其中。就让Wine&Taste 品迷网带你认识葡萄酒中的各种香气：...

红酒 2019-03-12

红酒

教父的故乡，南义的葡萄酒宝地-西西里（Sicily）

Wine&Taste 品迷网 - 认识意大利葡萄酒产区，就从南边的西西里岛开始吧！以教父电影闻明的黑手党之地，其实也盛产不少葡萄酒，从红酒(Rosso)、白酒(Bianco)及粉红酒(Rosato)一应具全。本区有八个DOC以上的产区，其中也包含知名的加烈酒-玛莎拉酒。想认识意大利葡萄酒魅力的你，绝不能错过意大利专业侍酒师的介绍 - Wine&Taste 品迷网...

红酒 2019-03-12