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【葡萄酒产区】布根地酒迷必备的布根地葡萄酒历史 ( 下 )

发表于：2026-11-01 作者：

编辑最后更新 2026年11月01日，为什么有些酒标上会写着“Clos”的字眼？为什么布根地红酒只使用黑皮诺？为什么布根地葡萄酒的名称总是又臭又长？为什么村庄名字跟特级葡萄园的名字相似度高达百分之九十？如果你也是布根地爱好者，那这篇文章你非看不可！...

革命后的新秀：布根地酒商（Négociant）

随着布根地公国的消失，修道院的势力也逐渐减弱，17~18世纪的布根地葡萄酒似乎少了领头羊的带领。

1798年法国大革命除了将奢华的玛丽皇后送上断头台之外，也一并断送贵族与教会的权贵生涯，特权分子的土地在革命后全数充公并逐批拍卖。而接手布根地葡萄园的，是一群在18世纪中期开始展露头角的布尔乔亚阶级(也就是中产阶级的商人们)，他们接棒领导布根地葡萄酒的发展，并且发展出布根地酒业的新兴行业：葡萄酒酒商(Négociant)。

早在1720年代，布根地的第一间酒商Champy已在伯恩市成立，之后新兴酒商们如雨后春笋般在布根地一一冒出。他们除了进行一般的葡萄酒买卖外，也担任起葡萄酒调配与培养的工作，换句话说，酿造葡萄酒不再是贵族与教会的特权，商人们也可以开始自己酿酒了！

而随着工业革命的展开，铁路与运河等交通要道的拓展，人们有更好的酿造、装瓶、运输技术(是的，这个时候才开始生产大量的玻璃瓶来装酒)，有远见又有冲劲的商人将葡萄酒销售到英国、德国等地，扩张布根地葡萄酒的市场潜力。