宁静山丘的摇滚精神-澳洲红酒魅力初探（上）

找到自己爱的，是件再幸福不过的事情了。要分辨一个人是不是找到自己想做的事，最容易的方式就是跟他聊当下工作时，他的眼神是不是仍然坚定有神？这是需要一点勇气的，放弃自己现有的、去寻找所爱的。

稳定的气候、科技化的酿酒设备，还有规模化的葡萄园，让澳洲一度成为廉价酒的代名词。但现在有批酿酒师在南半球的一角、被红土覆盖的荒地上，正在打造成自己的乐园。他们身上留着意大利、法国、西班牙的血统，来自法国布根地、波尔多或者是其他的大都市。唯一的共同点是他们相信这边可以酿出不输欧洲品质的葡萄酒。

澳洲南部、澳洲西部这几年都出现了这样的酿酒人，他们有的是继承家业、有的是为了甩开欧洲酿酒的传统包袱，所以选择在这边落脚。

所以当你惊讶于澳洲酒的优雅风味，跟你从前所尝到的不同时，不妨从酿酒师的背景去了解，也许会有更多惊喜。

宁静山丘-阿德雷德山丘 Adelaide Hills