走进上阿迪杰

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意大利除了有皮埃蒙特和托斯卡纳，还有上阿迪杰。这里出产优质的白葡萄酒和特别的红葡萄酒。 ABSTRACT： Alto Adige produces excellent whites and special reds.

提到意大利的葡萄酒产区，大多数人首先想到的是托斯卡纳（Tuscany）、威尼托（Veneto）和皮埃蒙特（Piedmont）等，却鲜有人会提到上阿迪杰（Alto Adige）。上阿迪杰是意大利最靠北的葡萄酒产区，由于其曾被奥匈帝国占领，因此该地区有75%的人讲的是德语。

图片来源：www.altoadigewines.com

上阿迪杰是意大利最独特的葡萄酒产区之一，在奥匈帝国统治时期，该产区只出产一些日常餐酒。1919年，上阿迪杰成为意大利的一部分，产区的葡萄酒产业也得到了发展。尽管其葡萄酒在意大利出口的葡萄酒中只占了很小的一部分，但现今已有17个DOC产区，拥有多个红、白葡萄品种如卡尔卡耐卡（Garganega）、特雷比奥罗（Trebbiano）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、勒格瑞（Lagrein）和司棋亚娃（Schiava）等。上阿迪杰产区境内多山，土壤类型多种多样。

　　在过去几十年里，该产区培植本地葡萄品种的同时也引进了一些其他品种，出产了世界范围内相当优质的白葡萄酒，其中最出色的当属灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）了，产区独有的山地环境非常适合这两个品种的种植。优质的上阿迪杰灰皮诺表现出成熟的坚果和蜂蜜的特性，与法国的灰皮诺相比，其风格相对清淡。除此之外，上阿迪杰出产的琼瑶浆（Gewurtztraminer）葡萄酒果香突出，稍带甜味，很好地呈现了产区的风土。

　　说到上阿迪杰的红葡萄酒，就不得不提勒格瑞红葡萄酒。勒格瑞在全世界的种植面积较少，且几乎全部分布在上阿迪杰，是一个相当少见的品种。此外，这还是个非常古老的葡萄品种。勒格瑞红葡萄酒的酒液深沉而浓郁，其质地柔顺，带有巧克力的气息。这个品种还被用来酿造一些意大利最优质的桃红葡萄酒，有时人们也用它作为司棋亚娃和其他葡萄酒的原料之一，用以增加葡萄酒的单宁含量和颜色浓度。司棋亚娃是产区另一种特别的红葡萄酒，在当地小有名气。司棋亚娃红葡萄酒通常带有红樱桃、草莓、玫瑰、泥土、香料以及棉花糖的特殊气息，颜色较淡，芳香四溢，酒体轻盈，口感清新。如果你是博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）的粉，想必司棋亚娃也一定不会让你失望。

　　意大利拥有众多葡萄品种且风格多样。畅游在意大利葡萄酒的世界里，你会发现惊喜无处不在！（文/Yuki）

2020-11-14 23:32:09