俄勒冈与加州的气候差异，让黑皮诺告诉你

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俄勒冈与加州产区的气候既有相似之处，也有差异，让黑皮诺为你揭晓答案吧。 ABSTRACT： Let Pinot Noir reveal the climate similarities and differences between Oregon and California.

俄勒冈和加利福尼亚都是美国重要的葡萄酒产区，二者有很多相似的地方，比如都位于美国的西部沿岸、都适宜多个葡萄品种的生长、气候都比较凉爽等。但是就像世界上没有两片完全相同的树叶那样，俄勒冈和加州的气候既有一定的相似性，也有一定的差异，因此这两个地区酿造出来的葡萄酒也会展现出不同的特点。

　　众所周知，黑皮诺（Pinot Noir）是葡萄界里对生存环境出了名的挑剔的品种，即使是微小的气候差异都会在葡萄酒的口感上体现出来。如果用生性敏感的黑皮诺葡萄酒来对比俄勒冈和加州的气候差异实在是再合适不过了。

图片来源：julius kuhn-institut

与俄勒冈出产的黑皮诺干红葡萄酒相比，加州黑皮诺的成熟度更高，因此黑皮诺葡萄酒的颜色相对更深，单宁更加充沛，结构感更强，多散发着成熟的红色水果和黑色水果的气息，酒体更加丰满。这些差异都反映出两地气候的差异，相较而言，俄勒冈纬度更高，气候更加凉爽，大陆性特征更为明显，夏季炎热，冬季寒冷，四季更为分明；加州纬度跨度大且相对较低，海洋性特征更为明显，光照和热量更加充足。因此，俄勒冈地区的黑皮诺生长期相对更长，成熟期比加州地区更晚，酒的颜色也略浅。

　　此外，俄勒冈地区非常适合种植黑皮诺，还是公认的除勃艮第之外最佳的黑皮诺产区之一，该地的酒庄主要分布在威拉美特谷（Willamette Valley）地区。加州面积较大，跨越了10个纬度，地形和气候更为复杂，因此适宜种植葡萄的地方非常多，酒庄的分布也更加分散，比如俄罗斯河谷（Russian River Valley）以及中央海岸（Central Coastal）等地区。（文/Laura）

2020-11-14 23:35:57