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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。

【产区介绍】德法之间 - 阿尔萨斯（Alsace） 红酒

【产区介绍】德法之间 - 阿尔萨斯（Alsace）

最近跟阿尔萨斯的酒很有缘。距离上次喝到阿尔萨斯的酒已经有几个月了，上一次春之酒餐会我带的酒，是阿尔萨斯的Gewurztraminer。上星期，我为了挑选带去酒友生日餐会的酒，想的焦头烂额，最后决定带一瓶大家比较少喝，而且适合搭餐的阿尔萨斯 Riesling。...

红酒 2019-03-12
【忠道的巴黎小站】 地中海写真蔬菜 - 节瓜 红酒

【忠道的巴黎小站】 地中海写真蔬菜 - 节瓜

外型如黄瓜却光滑无秃瘤，口感若嫩笋而脆爽无纤维，煮熟后打成泥，倒又像薯泥。节瓜是葫芦科，所以也像葫芦南瓜，我的意思是，虽然没有葫芦南瓜那么多变，但是形状也还是教人捉摸不定，有时头小圆身像胖胖的茄子；有时凹曲扭捏如丝瓜，当然，也有人把它想像成某种情趣玩具。...

红酒 2019-03-12
英格丽品酒报 5/3 ~ 5/9 红酒

英格丽品酒报 5/3 ~ 5/9

据说“Little Beauty”二字在新西兰有庆祝与宠爱之意，因此酒厂选用这个名字来让宠爱大家。酒庄位于南岛的Marlborough，生产了2个系列5种品种，目前引进台湾的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。...

红酒 2019-03-12
【餐酒搭配】破解迷思 : 红酒配红肉，白酒配白肉？ 红酒

【餐酒搭配】破解迷思 : 红酒配红肉，白酒配白肉？

在西餐厅点了烤肋眼牛排，女伴点了烤春鸡，这时如何选酒? 你立马反映：‘红酒配红肉，白酒配白肉。当然是帮女伴点杯白酒配鸡肉，给我自己一杯红酒配牛肉啰 !’ 没错，大部分品酒大师和葡萄酒杂志都这样告诉你。...

红酒 2019-03-12
【品酒小知识】跟着大师学布根地酒品饮 红酒

【品酒小知识】跟着大师学布根地酒品饮

如果Robert Parker是波尔多最重要的酒评家之一，那Allen Meadows所代表的就是另一个伟大产区的旗手。这次借着钧太葡萄酒开幕，钧太也特别邀请到这位布根地的大师，与我们分享品饮布根地的技巧。...

红酒 2019-03-12
英格丽品酒报 5/10 ~ 5/16 红酒

英格丽品酒报 5/10 ~ 5/16

盲饮的主题是“非芳香型白葡萄品种”(non or semi-aromatic)， Sémillon异常符合这项要求。一般来说，Sémillon是个有着金黄色泽外观的白葡萄品种，大多数都生长在法国波尔多地区，是酿造Sauternes甜酒的主要打者。...

红酒 2019-03-12
Bottle Shock！1976年巴黎审判 红酒

Bottle Shock！1976年巴黎审判

今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界发生了什么重大事件？1976年的“巴黎的审判”，在法国人的心目中，或许是继第二次世界大战投降纳粹后的最大耻辱吧。...

红酒 2019-03-12
3 分钟认识什么是 RM、CM、NM香槟？ 红酒

3 分钟认识什么是 RM、CM、NM香槟？

各大小品牌的葡萄酒，皆源于大自然与人类之间心照不宣的相处默契，但无可避免的是。不管以何种方式出产，最后必定直接与商业活动有密切关联，成立互助平台的必要遂然而生！...

红酒 2019-03-12
英格丽品酒报 - 5/17 ~ 5/24 红酒

英格丽品酒报 - 5/17 ~ 5/24

Pont des Arts，法文直接翻译就是“艺术桥”，理论上指的是巴黎塞纳河上的一座人行桥，不过最近有酒商选用了这个名字当品牌名，希望能完美的联系艺术与美酒啰！...

红酒 2019-03-12
【Wine Club六月精选】夏日的布根地小酒 红酒

【Wine Club六月精选】夏日的布根地小酒

时间是六月的夏日，盛夏的蝉鸣还尚未开始，温度却早已突破30度大关，令人出门不过5分钟便满身大汗，甚是不适。在这样的季节，特别想令人来一杯...布根地的小酒...

红酒 2019-03-12
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