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【Wine Club精选 】9月 - 恣意搭配的美好中秋
看着肉片边缘因为炭火慢慢变色、看着虾子因为受热变红卷曲、期待着蛤蛎开口溢出汤汁。一口吃下去的烫、鲜，然后搭上一口冰凉的葡萄酒，体会酒液跟食材融合的美好，这是属于爱酒人一年一度恣意任性的一晚，中秋节。...
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WineBeta · 红酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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【葡萄酒款】亲民的“西班牙香槟 ” - Cava 气泡酒
说道西班牙，不少人都会想到紧张刺激的斗牛赛、彻夜不眠的狂欢节，和号称“西班牙香槟”的Cava，同样使用传统酿法，价格却不到香槟½！...
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别管泳池趴了，你听过有餐有酒的Tapas Party吗？
邀三五好友到家里做客，一边吃饭一标聊天，最适合的菜不外乎火锅了。但是炎炎夏日，围在热呼呼的火锅旁边，食欲都没了，更别谈什么聊八卦了！那订个披萨一起吃似乎又太老梗了，今年夏天，不如让我们来试试看西班牙Tapas吧！...
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【搭酒食谱】Hola！简单易学的西班牙tapas下酒菜
享用Tapas已经可说是西班牙人生活中的一种重要“仪式”，这种仪式十足反应了西班牙人的性格：一边享用葡萄酒、吃一些Tapas、和三五好友热情阔谈，没有什么比这样的时刻更令西班牙人放松畅快的。就让GQ邀请达人，示范简单易学又漂亮的Tapas下酒菜!...
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【Muzik专栏 】柴可夫斯基教我的10件事（上）
柴可夫斯基一生最大的悲哀，在于他无法公开正视的同志身份，这种被社会氛围束缚下的痛苦，不仅在十九世纪的俄罗斯意味着身败名裂及流放到西伯利亚，即使到了今日依然存在。...
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【食材笔记】西班牙的肉品：伊比利火腿与西班牙肉肠
谈到西班牙肉品，许多人都会想到伊比利火腿，但在这个比台湾大上14倍的西班牙，物产之丰富，可是超乎我们的想像。我们先从大家熟知的火腿切入，并和大家谈谈西班牙肉品的另一个肉品经典──西班牙肉肠。...
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【品酒会纪实 】达人系列 - 全方位品味波尔多
走到每一个酒类专卖店、每一个葡萄酒吧，你总会瞥见这个产区的身影 - 它是法国的葡萄酒重镇，是五大酒庄的发源地，它是波尔多（Bordeaux）。...
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【葡萄酒知识】藏在澳洲的野性气泡 - Sparkling Shiraz
一个outdoor type的风格男人，夏天一定得与大海为伍，到海边冲浪一番。说到与朋友在海边运动完的选择，当然你可以选喝清凉的运动饮料或一手台啤，但偶尔你也能试试将身心一次飞往澳洲，像野性的澳洲男一样抓着冲浪板从海中走出，在夕阳下与好友一同抓着烤肉咬下，一边喝着Sparkling Shiraz（希拉兹气泡酒）...话说什么是Sparkling Shiraz？...
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【认识葡萄品种】新世界野性男 - 希拉兹（Shiraz）葡萄
在十多年前问起澳洲，只怕除了那颗地球的肚脐和无尾熊外，没人答得出来别的。到了这几年可大大不同，一讲到澳洲，谁没想到充满野性的澳洲男人？先有休杰克曼（Hugh Jackman）以一身钢铁筋肉打遍好莱坞，后有克里斯汉斯沃（Chris Hemsworth）以雷神之姿一举成为全球最性感男人，这些澳洲人浑身Man味，专走重口味路线。...
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夏日最吸睛？ 驾驭海浪与气泡的澳式男人
澳洲冲浪胜地黄金海岸边，男生在海中大显身手，扭腰登上巨浪之巅，在巨浪崩坏之前快速游移著，最后再从水管浪里面帅气十足的钻出来，赢得岸上一群比基尼女郎的尖叫声！...
![[搭酒食谱 ]稍微吓唬人的简易食谱：芝麻叶油渍章鱼沙拉佐白酒醋淋酱](https://www.winebeta.com/article/pic/20190312/866a67a936925fe9af1995b1137a17cf.jpg)
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[搭酒食谱 ]稍微吓唬人的简易食谱：芝麻叶油渍章鱼沙拉佐白酒醋淋酱
芝麻叶带点黑胡椒的辛辣，嚼食间类似山菜的苦味隐约浮现，两样听起来不见得讨喜的特征在嘴里却又如此顺口迷人。对我而言芝麻叶就像“成人版”的菠菜，不少拥护者对它爱不释口。...
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中秋烤肉这样烤，以及两款好搭的葡萄酒
仔细回想，中秋节从吃月饼赏月演变成台湾疯狂烤肉的全员运动，大概全拜 1980 年代产出的“一家烤肉万家香”和“中秋全家团圆，一起烤肉赏月”这两句分属酱油和烤肉酱之广告台词所赐吧。...
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【活动纪实 】这一夜，我们（只）喝布根地 - La Paulee de Taipei
在葡萄酒的世界中，你没办法否认法国布根地是个特别的存在，就连布根地的爱好者都很特别。他们徜徉在两万多公顷的小宇宙中，喝的是酒，品的是酒中的天、地、人。要把这些有个性的家伙们集合起来不容易，但在9/5的晚上，La Paulee做到了 - 当然还是靠布根地酒。...
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旅行的味蕾记忆 - 西班牙炖饭不只是西班牙海鲜饭
来到西班牙绝对不会有人想抗拒“西班牙炖饭”（Paella）的魅力，而这吸附了饱满高汤的黄澄澄米粒，在西班牙人的餐桌上，也同样有着不可取代的地位，这次就请大家一起来听故事，线上品尝这道美味。...
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结冰的酒，腐烂的葡萄？认识冰酒以及贵腐酒
还记得有很长的一段时间台湾超流行冰酒的，原因无他，就是冰酒的口感跟我们台湾人土法酿制出来的葡萄酒味道极其相似，但又比我们的土制葡萄酒少了些呛口的酒气，而多了许多果实浓郁的香气。...
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【Muzik专栏】史上最幽默的作曲家 - 罗西尼教我的10件事（上）
幽默是一种天赋，勉强不来，大部分作曲家多走苦命路线，谱让人堕泪的曲容易，写令人畅笑的歌却难如上青天。摊开漫漫的曲单，有哪首“幽默曲”很幽默？又有哪首“诙谐曲”很诙谐？...
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【产区介绍】意大利产区介绍 - 维内托（Veneto）
Veneto 维内托大区应该是全球爱酒人士熟知的大区之一，不仅是因为一年一度的意大利酒展 Vinitaly，她也是意大利酿酒葡萄产量最高的产区，拥有 14 个 DOCG，仅次于皮埃蒙特大区 (16 个 DOCG)，许多知名酒款也都来自这个大区，包括：Prosecco、Amarone、Soave 等。...
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【Serana之吃喝意大利】 酱、酱、酱、讲：意大利面白酱篇
“白酱”以英文称之“white sauce”或“cream sauce”，后者译为“奶酱”，让酱汁看起来乳白色的主要食材为鲜奶油、奶油或起司，白酱中最经典的意大利面，非Carbonara莫属，这味道可追朔于20世纪中罗马料理，以鸡蛋、起司(Parmigiano Reggiano或Pecorino Romano)、培根(Pancetta或Guanciale......
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【Wine Club精选 】粉笔、舞者与麦肯锡
10/5 是一年一度的美国加州酒展，不少品迷网的会员们也有团购到酒展门票，于是这个月我挑选了一款著名的加州Chardonnay，Rodney Strong 酒庄单一葡萄园Chalk Hill， 来共襄盛举，也让酒友们重温Chardonnay 葡萄酒的美味。Rodney Strong 是这次酒展参展酒庄之一！...
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【Wine Club精选】请“带出去喝”的葡萄酒
如果你在夏日的活动是待在有冷气的餐厅、喝着白酒 - 那么，在阴冷的冬天之前，趁著秋天离开餐桌，将葡萄酒、美食与朋友通通带出户外野餐吧！...
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