人红是非多的夏多内（Chardonnay）
你听过 ABC (Anything but Chardonnay) 运动吗？有段时间，人们因为觉得夏多内太泛滥而发起了这个运动。不可否认，夏多内确实是目前世界上最广泛种植的葡萄品种之一，但他的迷人与多变程度，正是他如此受欢迎的原因呀！
未过桶：果香饱满、清爽好喝！
不过桶的夏多内，如有名的法国 Chablis 与卢瓦尔河产区，酿出来的酒有类似灰皮诺和白苏维浓的热带水果风味，随着葡萄成熟度不同，风味也会从年轻时的柠檬、青苹果，逐渐变化为成熟时的凤梨香气。
过桶：奶油焦糖、浓厚饱满！
过木桶的夏多内，如布根地、加州那帕等产区，风味较为集中，酒体会稍微厚一些，并带有香草，奶油甚至是焦糖风味。而这次我们所选择的戴琳普酒庄 派珀斯河夏多内白酒，就是非常典型的，于橡木桶陈年的夏多内唷！
新世界的冷凉产区：笛手河 Pipers River
塔斯马尼亚产区地形复杂多变，其中“塔玛谷 Tamar Valley”和“笛手河 Pipers River”这两个子产区被公认为澳洲几个最适合酿造凉爽类型佳酿的产地。笛手河具有温和的海洋性气候和丰富的土壤，能产出细致丽丝玲和夏多内白酒；黑皮诺也是此区很重要的品种之一，反映当地特有的风土特色！
充满奶油水果香的诱人白酒
短暂泡渣、全新法国橡木桶陈年，赋予了这款酒圆润饱满的酒体，和诱人的甜香料气息，塔斯马尼亚岛得天独厚的冷凉气候更让夏多内保有清新酸度，是完成度极高、风味相当平衡的过桶夏多内作品！
品酒笔记
Dalrymple Pipers River Cave Block Chardonnay 2017
戴琳普酒庄 派珀斯河夏多内白酒 2017
开瓶有新鲜的黄色柠檬、蜜桃香气，混合著打火石的气息。入口感受到多汁的果肉，如白柚般带着微酸甜且混合著不腻口的微苦。尾韵带有一点水果糖和烤腰果气息外，一丝丝的奶油桶香在入喉后而出，是款融合旧世界与新世界优点的好酒。
这款酒我们建议可以在冰箱放置一小时，饮用前拿出来，约 10-12 度的温度享用是最适合的！因为这款酒酒体饱满，建议可以搭配培根蛋奶面（Carbonara）、白酱披萨、或一般中式的鸡肉料理都非常适合哟！
